यह बस बियर के साथ खाना बनाना समझ में आता है। अन्य लोकप्रिय खाना पकाने के पेय के मुकाबले खाने वाले बहुत से खाने के साथ बीयर में आम बात है। इसमें अनाज (जौ), जड़ी बूटियों (हॉप), पानी और खमीर शामिल हैं। शराब में अंगूर होते हैं। एक नुस्खा में बियर जोड़ने वास्तव में पकवान के चरित्र को बदल सकते हैं। यह विशेष सामग्री को बढ़ा सकता है, पकवान के स्वादों को मिश्रण करने में मदद करता है, या उस छोटे ज़िंग को जोड़ सकता है जिसमें आपके भोजन की कमी हो सकती है।
बियर के साथ खाना पकाने के दौरान प्रयोग करने से डरो मत। स्वाभाविक रूप से, हमने सभी ने बीयर बल्लेबाज और हाल ही में ग्रिलिंग घटना के बारे में सुना है, बियर चिकन कर सकता है , लेकिन आपको वास्तव में उस बॉक्स के बाहर सोचने की कोशिश करने की आवश्यकता है। बियर रोटी की एक रोटी के साथ एक अच्छी शुरुआत है। अधिकांश कुकबुक में एक के लिए नुस्खा होता है लेकिन यह वास्तव में आवश्यक नहीं है। बियर के साथ एक रोटी नुस्खा में बस कुछ या सभी तरल को प्रतिस्थापित करें। या बियर के साथ डिग्लज़िंग जैसी अन्य चीजों को आजमाएं , एक प्रकार का कॉक एयू बियर , स्टू में बीयर जोड़ें ... आपको तस्वीर मिलती है।
बीयर के साथ प्रयोग करते समय याद रखने के लिए कुछ चीजें हैं। किसी अन्य तरल के साथ, जब आप बीयर के साथ पकाते हैं, तो आप लगभग हमेशा कुछ तरल पदार्थ को कम कर देंगे जो इसके स्वाद को बढ़ाएगा। मिसाल के तौर पर, अगर मैं शोरबा या पानी की बजाय बियर का उपयोग करके ब्राउन ग्रेवी बनाना चाहता था तो मैं थोड़ा हॉप कड़वाहट के साथ एक मीठे स्टउट की तरह कुछ चुनता था क्योंकि मुझे कड़वा ग्रेवी नहीं चाहिए।
एक और मुद्दा यह है कि, जैसा कि कोई भी होमब्रेवर आपको बता सकता है, अगर आप इसे बहुत लंबे समय तक उबालें तो आपकी पसंदीदा बीयर का नाजुक अरोमा खो जाएगा। नाक में होप्स के लिए कई बीयर का मूल्य निर्धारण किया जाता है। यह सुगंध होप्स शंकु के तेलों से होता है जो उबला हुआ होने पर जल्दी से विलुप्त हो जाते हैं। तो यदि आप उस सूप के लिए जा रहे हैं, तो सूप कहें, गर्मी को कम करने के बाद अपने पसंदीदा आईपीए का एक स्पलैश आज़माएं।
यदि आप एक स्टू में एक गहरे बियर के गहरे समृद्ध स्वाद के लिए जा रहे हैं, तो इसे शुरुआत में जोड़ें और शेष सामग्री के साथ उबालें जो आप सामान्य रूप से करेंगे। जौ के मधुर मीठे और भुना हुआ स्वाद स्टू के साथ रहेंगे और अन्य अवयवों के स्वाद के साथ मिश्रण करेंगे।
कभी भी एक बियर के साथ पकाएं जिसे आप नहीं पीते। यदि यह आपको पेय के रूप में अपील नहीं करता है, संभावना है कि यह आपको नुस्खा में अपील नहीं करेगा।
प्रयोग, प्रयोग, प्रयोग का सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है। वस्तुतः कोई भी नुस्खा जो किसी भी प्रकार के तरल के लिए बुलाता है उसे बीयर के साथ बदल दिया जा सकता है। हालांकि, इसके माध्यम से सोचो। एक बर्लिनर वीज शायद उस रोटी नुस्खा के लिए काम नहीं करेगा जो मैंने पहले उल्लेख किया था, लेकिन यह हलचल तलना को उज्ज्वल करने की बात हो सकती है।
आप कुछ व्यंजनों से शुरू कर सकते हैं जिन्हें मैंने बीयर श्रेणी के साथ पाक कला में जोड़ा है। यदि आपके पास एक पसंदीदा नुस्खा है जिसे मैंने यहां लिंक नहीं किया है, तो मुझे इसे देखना अच्छा लगेगा। इसे भेजें और मैं इसे सूची में जोड़ दूंगा।
बीयर व्यंजनों
• बेसिक बीयर-चिकन कर सकते हैं
• बीफ और गिनीज स्टू
• न्यूकैसल ब्राउन एले और डमप्लिंग्स के साथ बीफ स्टू
• बीयर बल्लेबाज स्क्विड
• बीयर ब्राट्स - बीयर में ब्रैटवॉर्स्ट सॉसेज
• बीयर और अदरक Marinade
• बोर्बोन स्टउट याम वफ़ल्स
• गाजर के साथ ब्रेज़्ड Oxtail
• सब्जियों और अले के साथ पफ पेस्ट्री में Brie
• पनीर और सरसों की रोटी
• क्लैम बीयर ऐपेटाइज़र
• मकई बीफ और गोभी
• केकड़ा उबाल मसाला मिक्स
• करीबी ऐप्पल और मीठे आलू का सूप
• डेनिश फोंड्यू
• गहरी फ्राइड शतावरी
• एंट्रीम आयरिश स्टू के ग्लेन
• गिनीज स्टउट ब्राउनीज़
• घर का बना वोरस्टरशायर सॉस
• आयरिश अमेरिकी मेमने स्टू
• आयरिश उबला हुआ रात्रिभोज
• Fondue में Kielbasa
• लंदन ब्रोइल स्टउट में ब्रेज़्ड
• आपकी मां की पॉट रोस्ट नहीं
• ओवन Beercan चिकन
• बीयर के साथ ओक्स्टेल रागाउट
• त्वरित बीफ कार्बनडेड
• किशमिश बीयर सॉस
• लाल गोभी, सेब और सॉसेज
• सेंट लियोबा बीयर और मशरूम सूप
• सॉकरकट और राई रोटी भरना
• स्कॉच एले आलू
• मसालेदार मैक्सिकन Fondue
• बेकन और बीयर के साथ स्टीमड क्लैम्स
• भरवां स्क्वाश खिलना
• बीयर ड्रेसिंग के साथ गर्म आलू सलाद