बीयरन चिकन, जिसे बियर बट चिकन भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय आउटडोर ग्रिल रेसिपी है, लेकिन यह हर किसी के लिए संभव नहीं है, न ही वर्ष के किसी भी समय। समाधान ओवन में बनाया गया यह आसान बीकरन चिकन है। यह अविश्वसनीय रूप से नम, निविदा, और स्वादपूर्ण है। एकमात्र चीज जिसे आप याद कर सकते हैं वह थोड़ा सा धुंधला स्वाद है जो स्वाभाविक रूप से ग्रिल के साथ आता है। मसाला रग विशेष रूप से स्वादिष्ट है, इसलिए हाथ रखने के लिए इसे डबल या ट्रिपल करें। यद्यपि यह संस्करण यहां कुछ बचे हुए सांंग्रिया का उपयोग करता है, बियर के लिए तरल की आपकी पसंद (या सोडा कर सकते हैं) केवल आपकी कल्पना से ही सीमित है। शुरुआत से पहले नोट और टिप को पढ़ना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 खाली बियर या सोडा कर सकते हैं, rinsed
- 6 औंस कमरे का तापमान
- sangria (शराब, फल का रस, सोडा, बियर या शोरबा विकल्प)
- सूखी रबड़ मसाला मिक्स:
- 2 चम्मच
- ब्राउन शुगर (पैक)
- 2 चम्मच मीठे हंगेरियन
- लाल शिमला मिर्च
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच सूखे
- थाइम पत्तियां
- 1 चम्मच कोशेर
- नमक
- 1/2 चम्मच
- लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच
- ऋषि (सूखे रगड़)
- 1/4 चम्मच
- केयर्न मिर्च , या स्वाद के लिए
- 1/4 चम्मच जीरा (भुना हुआ जमीन या पारंपरिक जमीन जीरा)
- 1 4- 5 पाउंड पूरे चिकन (अंदरूनी हटाए गए और अन्य उपयोगों के लिए आरक्षित; शुरू करने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आराम करें)
- 1 बोतल
- वोरस्टरशायर सॉस (आवश्यकतानुसार)
इसे कैसे करे
- 350 एफ के लिए पहले से गरम ओवन पन्नी के साथ एक उथले भुना हुआ पैन लाइन।
- एक नुकीले सलामी बल्लेबाज का उपयोग करके, खाली बियर या सोडा के बाहरी ढक्कन के चारों ओर पंच 5 छेद तरल से तरफ जाने की अनुमति दे सकते हैं। सांग्रिया या तरल की अपनी पसंद के साथ आधे रास्ते भरें। रद्द करना।
- अच्छी तरह से संयुक्त होने तक ब्राउन शुगर, पेपरिका, प्याज पाउडर, थाइम, नमक, लहसुन पाउडर, ऋषि, केयने काली मिर्च, और जीरा मिलाएं। रद्द करना।
- पेपर तौलिए के साथ चिकन और पेट सूखा कुल्ला। नमक के साथ गुहा छिड़कना। वूस्टरशायर सॉस के साथ चिकन की त्वचा को रगड़ें और मसाले मिश्रण के साथ समान रूप से छिड़कें। बड़े गुहा के साथ चिकन खड़े हो जाओ और इसे तैयार भुना हुआ पैन में आधे भरे हुए कैन (नोट देखें) के शीर्ष पर रखें।
- चिकन के आकार के आधार पर 1-3 / 4 से 2 घंटे के लिए भुनाएं। ओवन से निकालें और सेवा से बचाने और नक्काशी करने से पहले 20 मिनट तक आराम करें।
नोट: यह चिकन आपके घर में पसंदीदा बनने के लिए निश्चित है, इसलिए आप एक बीकरन चिकन स्टेबलाइज़र में निवेश करना चाह सकते हैं। यह एक फुटवर्क फ्रेमवर्क है जो चिकन को चिकन पर स्थिर करने में मदद करता है। यदि आपके पास आउटडोर ग्रिल और अच्छा मौसम है, तो पारंपरिक नुस्खा विधि में इस नुस्खा का उपयोग करने में संकोच न करें।
युक्ति: प्रक्रिया को और भी आगे बढ़ाने के लिए, शीर्ष गर्दन गुहा छेद को अवरुद्ध करने के लिए फल की एक तल (जैसे सेब या नारंगी) का उपयोग करें।