क्रूसन की परिभाषा

शब्द क्रूसन फोमिंग हेड का वर्णन करता है जो कि किण्वन बीयर के शीर्ष पर विकसित होता है। इसका उपयोग ब्रूवर द्वारा गेज करने के लिए किया जाता है जब किण्वन प्रक्रिया मजबूत हो रही है और जब यह पूर्ण हो जाती है।

यदि आप होमब्रीविंग के लिए नए हैं, तो यह समझना महत्वपूर्ण है कि क्रूसन क्या है और कुछ मुद्दे जो आ सकते हैं। प्रजनन पकाने में सबसे महत्वपूर्ण चरण है, और आपके क्रूसन का स्वास्थ्य महत्वपूर्ण है।

क्रूसन क्या है?

उच्चारण kroy-ZEN , krausen एक क्रिया और एक संज्ञा दोनों बियरिंग बियर के किण्वन चरण के दौरान प्रयोग किया जाता है।

एक संज्ञा के रूप में: किण्वन की चोटी पर बने खमीर के फोमनी, चट्टानी सिर।

एक क्रिया के रूप में: सक्रिय रूप से किण्वन बीयर की मापित मात्रा को पेश करने के लिए जो अधिक अच्छी तरह से किण्वित बीयर के किण्वन के सबसे सक्रिय बिंदु तक पहुंच गया है। यह आमतौर पर हालत के लिए किया जाता है या स्वाभाविक रूप से बीयर कार्बोनेट होता है।

अन्य होमब्रायर्स के साथ वार्तालापों में, क्रूसन को अक्सर संज्ञा के रूप में उपयोग किया जाएगा।

• यह एक संकेतक है कि आपकी बीयर किण्वन कर रही है।
• जब क्रूसन गिरता है, कि किण्वन पूरा हो जाता है, और आप बियर को पकड़ने के लिए तैयार हैं।

इसका मतलब है कि किण्वन किण्वन चरण के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है और होमब्रायर्स के पास इसके बारे में कुछ सवाल हैं।

अपने क्रूसन के साथ रोगी बनें

सबसे पहले, किण्वन के दौरान धैर्य रखना महत्वपूर्ण है। यह तब होता है जब खमीर सबसे सक्रिय होता है, और खमीर और बियर नुस्खा के प्रत्येक तनाव में विभिन्न किण्वन के समय होंगे। यह किण्वन पूरा होने से 1-2 सप्ताह पहले कहीं भी ले सकता है और यदि आपने प्रक्रिया में सही सब कुछ किया है, तो यह केवल समय की बात होनी चाहिए।

क्रूसन का विकास एक संकेत है कि आपके पास खमीर खुश है। याद रखें कि यह एक जीवित जीव है और इसे किण्वन प्रक्रिया के दौरान शर्करा को शराब में बदलने और बदलने के लिए कुछ स्थितियों की आवश्यकता होती है। यह सिर्फ एक और संकेतक है कि पकाना किसी और चीज से अधिक विज्ञान है।

क्रूसन से पहले Burp

किण्वन बियर बनाने का आकर्षक हिस्सा है, और यह कुछ अलग चरणों के साथ आता है।

एक क्रूसन विकसित होने से पहले, शराब बुलबुला और burp होगा। बस आपके शरीर की तरह, इसका मतलब है कि गैसों को रिहा किया जा रहा है।

दोबारा, ऐसा होने के लिए जो समय लगता है वह आपके खमीर और बियर नुस्खा पर निर्भर करता है। खमीर शुरू होने के 12 घंटे के भीतर शुरू हो सकता है और क्रूसन 6-24 घंटे बाद विकसित हो सकता है। या, प्रक्रिया में अधिक समय लग सकता है। धैर्य महत्वपूर्ण है।

क्रूसन टू क्रैश की प्रतीक्षा कर रहा है

क्रूसेन के बारे में बात करते समय होमब्राइवर्स अक्सर 'क्रैश' या 'पतन' शब्द का उपयोग करते हैं। इसका मतलब है कि फोम सिर का गठन हुआ है और फिर यह चला गया है।

जब क्रूसन दुर्घटनाग्रस्त हो जाता है, तो यह संकेत है कि किण्वन पूरा होना चाहिए। हालांकि, निश्चित रूप से जानने का एकमात्र सही तरीका गुरुत्वाकर्षण पढ़ने का है।

उड़ाओ के लिए देखो

उम्मीद है कि, आप उस स्थान पर बना रहे हैं जो साफ करना आसान है, क्या आपके पास ब्रूवर को 'उड़ाना' कहा जाना चाहिए। यह किण्वन टैंक में होता है और इसका मतलब है कि आपकी बीयर आपके उपकरणों के लिए बहुत सक्रिय है।

एक झटका बाहर होता है जब क्रूसन ने बहुत अधिक फोम बनाया है। यह आपके एयरलाक को अवरुद्ध कर सकता है और टैंक के अंदर दबाव बनाने का कारण बन सकता है। यह या तो एयरलाक में रिसाव का कारण बन जाएगा या डिवाइस को पूरी तरह से उड़ा देगा।

सबसे खराब स्थिति परिदृश्य में, आपका पूरा किण्वन टैंक दबाव के लिए रास्ता देगा और खुले तोड़ देगा।

यह आपको साफ करने के लिए एक गड़बड़ी के साथ छोड़ देता है और यह आवश्यक है कि आप पूरी तरह से पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।