रूसी मिनी हैम्बर्गर या कोट्टलेटकी के लिए यह नुस्खा एक लोकप्रिय फास्ट-फूड डिश है जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खाया जाता है। पोलैंड में, इन्हें कोटेलेसीकी (क्वेट-लेट-सेई-की) कहा जाता है, जो कोटेली के लघु संस्करण हैं। उन्हें जमीन के मांस के किसी भी संयोजन के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन गोमांस और पोर्क सबसे लोकप्रिय हैं।
रूसी मिनी हैम्बर्गर की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है। दूध में नरम grated आलू या रोटी एक बांधने की मशीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि पूर्व का उपयोग करते हैं, तो प्याज के साथ 1 मध्यम खुली आलू को पकाएं और रोटी और दूध छोड़ दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 स्लाइस सफेद रोटी (बासी)
- 1/2 कप दूध
- 1 मध्यम प्याज (खुली और बारीक grated)
- 12 औंस सूअर का मांस (जमीन)
- 12 औंस ग्राउंड गोमांस (चक)
- 1 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 1/2 कप रोटी के टुकड़े (ताजा)
- 1 कप वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए)
- वैकल्पिक: छोटे डिल अचार या gherkins
- वैकल्पिक: खट्टा क्रीम
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में, नरम तक दूध में रोटी भूनें और सभी दूध अवशोषित हो गए हैं। एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और कटा हुआ प्याज, मीट, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
- एक छोटी कुकी स्कूप का उपयोग करके, गोल्फ-बॉल आकार के टुकड़ों में मांस का हिस्सा लें और थोड़ा सा चपटा। ब्रेडक्रंब में कोटेलेटकी को कोट करें और लगभग 10 मिनट तक सूखें।
- बैट्स में मध्यम गर्मी पर एक बड़े स्किलेट और ब्राउन कोटेलेटकी में 1/4 इंच की गहराई तक हीट तेल, प्रति पक्ष लगभग 2 से 3 मिनट, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ना, और प्लेट को हटा दें। जब सभी कोट्टलेटकी भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें पैन में वापस लाएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ना, पूरी तरह से पूरा होने तक, 10 मिनट तक कम कवर करें और पकाएं।
- वांछित अगर अचार और खट्टा क्रीम के साथ एक सेवारत प्लेट और गार्निश में स्थानांतरण। पक्ष में अनाज के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1142 |
| कुल वसा | 81 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 50 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,688 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 56 ग्राम |