यह मूल आलू सलाद आलू और प्याज का एक साधारण संयोजन है, जो एक अनुभवी सिरका और तेल ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया जाता है। ड्रेसिंग भारी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिश्रण से गति का एक ताज़ा बदलाव है।
सलाद भी बहुमुखी है। अजमोद के साथ सलाद में ताजा चीव या डिल जोड़ने पर विचार करें। यदि आपको सलाद में कच्चे लहसुन की परवाह नहीं है, तो ड्रेसिंग में लगभग 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर का उपयोग करें या इसे पूरी तरह से छोड़ दें। या सलाद के लिए कुछ कटा हुआ ककड़ी जोड़ें। ककड़ी-छिद्रित या आधे लंबाई में कटौती करें, बीज को बाहर निकालें, और हिस्सों को पतला टुकड़ा करें। आलू और प्याज के साथ खीरे को टॉस करें।
आलू सलाद एक पिकनिक या कुकआउट के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। यद्यपि कोई मेयोनेज़ शामिल नहीं है, फिर भी आपको सलाद को जितना संभव हो उतना ठंडा रखना चाहिए। सुनिश्चित करें कि यह 2 घंटे से अधिक समय तक कूलर या रेफ्रिजरेटर से बाहर नहीं रहता है (यदि तापमान 90 एफ से ऊपर है तो 1 घंटे से अधिक नहीं)। या बर्फ के एक बिस्तर में सलाद कटोरा घोंसला ताकि इसे 40 एफ या उससे कम के सुरक्षित तापमान पर रखा जा सके।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े आलू (1 1/2 से 2 पाउंड)
- 1 बड़ा प्याज
- 1/4 कप
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 3 चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 लौंग लहसुन (मैश किए हुए और पतले minced)
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच चीनी दानेदार
- 2 चम्मच minced ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- आलू छीलें और उन्हें एक मध्यम सॉस पैन में डाल दें। कवर करने के लिए पानी और लगभग 1 चम्मच नमक जोड़ें । उच्च ताप पर उबालें। गर्मी को मध्यम-कम तक कवर करें और कम करें और आलू को फोर्क टेंडर तक लगभग 20 से 25 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें। आवरण के साथ पैन में पूरी तरह से निकालें और ठंडा करें।
- ठंडा आलू को 1/4-इंच स्लाइस में स्लाइस करें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दें।
- प्याज छीलिये और इसे आधा लंबाई में टुकड़ा करें। इसे पतली स्लाइस में घुमाएं और आलू के साथ कटोरे में जोड़ें।
- एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, सिरका, लहसुन, कीमा बनाया हुआ अजमोद, चीनी, नमक, और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
- आलू और प्याज पर ड्रेसिंग मिश्रण डालो और फिर सामग्री को गठबंधन करने के लिए धीरे-धीरे टॉस करें।
- आवश्यकतानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ सलाद स्वाद और मौसम। समय की सेवा तक प्लास्टिक की चादर और ठंडा के साथ कटोरे को ढकें।
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए, इसे सेवा करने की योजना बनाने से कम से कम 2 घंटे पहले सलाद बनाएं।
टिप्स
सलाद के लिए कम स्टार्च आलू चुनें, जैसे लाल-पतला, युकॉन गोल्ड, उंगली, या नए आलू। उन प्रकार के आलू russets और अन्य बेकिंग आलू की तुलना में स्टार्च में कम हैं, और वे अपने आकार को बेहतर पकड़ते हैं।
अग्रिम तैयारी: आलू को पकाए जाने और पकाने से पहले 24 घंटे तक, प्याज का टुकड़ा करें, और ड्रेसिंग सामग्री को गठबंधन करें। अलग कंटेनरों में सामग्री को ठंडा करें। समय की सेवा करने से लगभग 2 घंटे पहले, सामग्री को मिलाएं और मिश्रण करने के लिए टॉस करें। समय की सेवा तक ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 228 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 211 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |