हेलेन का आसान पॉट भुना थोड़ा लाल शराब (या गोमांस शोरबा), सब्जियां, लहसुन और सीजनिंग के साथ बनाया जाता है। भुना हुआ पकाया जाता है और तरल पदार्थ कम होने के बाद इस पॉट भुना के लिए ग्रेवी मोटा हो जाता है।
आलू को सलिप या रुतबागा के साथ जोड़ा जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप कटा हुआ सलिप या रुतबागा
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ गाजर
- 1/4 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 दुबला गोमांस चक या शीर्ष गोल पॉट भुना, लगभग 3 से 4 पाउंड, फिट होने के लिए आवश्यक होने पर 2 टुकड़ों में काट लें
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 कप सूखी लाल शराब या
- गोमांस शोरबा
- 2 चम्मच ताजा minced अजमोद
- 1/4 कप ठंडा पानी
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
इसे कैसे करे
- धीमी कुकर में कटा हुआ सलिप, प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन को मिलाएं।
- अतिरिक्त वसा के गोमांस भुना ट्रिम करें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में हीट वनस्पति तेल; सभी तरफ भूरा भुना हुआ।
- धीमी कुकर में सब्जियों पर मांस रखें। नमक और काली मिर्च के साथ भुना छिड़कना; भुना पर 1/2 कप शराब या गोमांस शोरबा डालना।
- कवर और 8 से 10 घंटे के लिए कम पर पकाना।
- एक गर्म सेवारत प्लेटर में पॉट भुना निकालें।
- सब्जियों को दबाएं; खाना पकाने तरल के 2 कप आरक्षित। यदि आवश्यक हो, तो 2 कप बनाने के लिए पानी जोड़ें।
- आरक्षित तरल को फ्रीजर में कुछ मिनट तक रखें जब तक वसा शीर्ष पर न जाए, या वसा को हटाने के लिए एक ग्रेवी विभाजक का उपयोग करें।
- भुना हुआ सब्जियां चम्मच के साथ चम्मच और अजमोद के साथ छिड़कना। ग्रेवी तैयार करते समय गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ मांस को ढकें।
- अतिरिक्त वसा को हटाने के बाद, खाना पकाने के तरल को सॉस पैन में डालें।
- एक कप में, 1/4 कप ठंडा पानी धीरे-धीरे आटे में मिलाएं, चिकनी होने तक हलचल; खाना पकाने तरल में हलचल।
- मध्यम-कम गर्मी पर कुक, मोटा और बुलबुला तक stirring। पॉट भुना और सब्जियों के साथ ग्रेवी की सेवा करें।
हेलेन द्वारा साझा पकाने की विधि।
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यह भी देखें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 611 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 203 मिलीग्राम |
| सोडियम | 375 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 69 ग्राम |