अपनी खुद की पेस्ट्री को बेक किया हुआ बेरी बनाना इतना आसान है कि आप इसे कभी भी खरीद नहीं सकते। इस संस्करण में कारमेलिज्ड मशरूम और आटा के नीचे shallot की एक परत है। क्रैकर्स और फल के साथ गर्म परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 शीट जमे हुए
- पफ पेस्ट्री (17 1/4 औंस बॉक्स से)
- 1 बड़ा अंडा
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 पाउंड क्रीमिनी (या बटन) मशरूम (कटा हुआ, लगभग 1 1/2 कप)
- 2 shallots (कटा हुआ)
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 पहिया
- Brie पनीर (व्यास में लगभग 16 औंस और 6 इंच)
इसे कैसे करे
1. 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पफ पेस्ट्री को थकाएं (या पिघलने के लिए पैकेज दिशानिर्देशों का पालन करें)। हल्के ढंग से एक बेकिंग शीट ग्रीस।
2. ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें। एक छोटे कटोरे में अंडे और पानी को एक साथ मिलाएं।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में मक्खन पिघलाओ। मशरूम और shallot जोड़ें और पकाने, अक्सर stirring, नरम होने तक, लगभग 10 मिनट।
4. मशरूम मिश्रण में चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें और पकाएं, अक्सर 5 मिनट के लिए हलचल।
गर्मी से skillet निकालें और मिश्रण पूरी तरह से ठंडा होने दें।
5. हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर पिघला हुआ पफ पेस्ट्री अनदेखा करें। हल्के ढंग से बहने वाले रोलिंग पिन का उपयोग करके, पेस्ट्री को 14-इंच वर्ग में घुमाएं। एक 12-इंच सर्कल बनाने के लिए पेस्ट्री ट्रिम करें। वांछित अगर सजावट बनाने के लिए पेस्ट्री स्क्रैप को रिजर्व करें - नीचे पकाने की विधि नोट्स और टिप्स देखें।
6. पेस्ट्री दौर के केंद्र में मशरूम मिश्रण चम्मच और 6-इंच सर्कल (या ब्री व्हील का व्यास) में फैलाएं। Brie के साथ मशरूम शीर्ष।
7. अंडा धोने के साथ दौर के किनारों को ब्रश करें। Brie पर पेस्ट्री किनारों को फोल्ड करें और किनारों को मजबूती से सील करने के लिए दबाएं।
8. तैयार बेकिंग शीट पर लपेटा हुआ Brie सीम पक्ष नीचे रखें। अंडे धोने के साथ पेस्ट्री ब्रश करें। पेस्ट्री सुनहरे तक सेंकना, लगभग 20 मिनट। ओवन से बेकिंग शीट निकालें और सेवारत से 1 घंटे पहले तार रैक पर खड़े हो जाओ।
पकाने की विधि नोट्स और टिप्स
• रेफ्रिजरेटर से सीधे ठंडा ब्री का उपयोग करना सुनिश्चित करें, इससे पेस्ट्री को बेकिंग से पहले गर्म और नरम होने में मदद मिलेगी।
• ब्री पर नरम सफेद रिंद खाद्य है, इसलिए इसे हटाने का कोई कारण नहीं है।
• पेस्ट्री के शीर्ष को सजाने के लिए, रोलिंग पिन का उपयोग करें और अतिरिक्त आटा के छोटे टुकड़ों को रोल करें। छोटे पत्ते कुकी कटर के साथ आटा काट लें (या एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करें)। पेरी कवर पेस्ट्री के शीर्ष पर पत्तियों को रखें। दाखलताओं के रूप में उपयोग करने के लिए लंबे पतली रस्सी में किसी भी शेष आटा टुकड़े रोल करें। अंडे धोने के साथ सजावट ब्रश करें और फिर निर्देशित के रूप में सेंकना।
• आप बेक्ड ब्री को 2 दिनों तक आगे बढ़ा सकते हैं।
इसे एक वायुरोधी कंटेनर में रेफ्रिजरेट करें। सेवा करने के लिए तैयार होने पर, इसे बेकिंग शीट पर रखें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 से 20 मिनट तक सेंकना।