गहरे तले हुए शतावरी के लिए "शतावरी के सभी तरीके ... हमेशा" (सेलेस्टियल आर्ट्स) से यह नुस्खा अप्रैल में सालाना आयोजित स्टॉकटन एस्पैरागस त्यौहार (अब सैन जोएक्विन शतावरी महोत्सव के रूप में जाना जाता है) में इन वसंत veggies परोसा जाता है।
नुस्खा सरल है। ताजा शतावरी भाले एक बियर बल्लेबाज में डुबकी और गति के एक सुखद परिवर्तन के लिए गहरे तला हुआ हैं। बड़े, मोटी भाले आमतौर पर त्योहार में गहरे तले हुए होते हैं, लेकिन कुछ पतले डंठल पसंद करते हैं, इसलिए पसंद तुम्हारा है। बस याद रखें, पतले भाले के लिए फ्राइंग समय छोटा होगा। अन्य सब्ज़ियों के साथ-साथ सीफ़ूड और चिकन निविदाओं के साथ उपयोग करने के लिए हाथ में यह आसान बियर-बल्लेबाज नुस्खा रखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप cornstarch
- 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1/2 चम्मच अजवाइन नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े अंडे का सफेद
- 2/3 कप बियर (ठंडा, फ्लैट)
- 3 पाउंड शतावरी (2 कप, कच्चे, पूरे, साफ और कठिन सफेद अंत हटा दिए गए)
- 3 से 4 कप मूंगफली का तेल (या फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि)
इसे कैसे करे
- एक गहरे skillet या गहरी फ्रायर में, कम से कम 2 इंच मूंगफली का तेल (या जो भी निर्माता एक गहरी फ्रायर के लिए सिफारिश करता है) गर्मी 350 डिग्री करने के लिए गर्मी।
- एक आयताकार उथले कटोरे में (एक जो शतावरी भाले की पूरी लंबाई को समायोजित करेगा), एक साथ 1/2 कप मक्का स्टार्च, 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा, 1 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 1/2 चम्मच सफेद काली मिर्च, 1/2 चम्मच अजवाइन नमक, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 बड़े अंडे का सफेद, और 2/3 कप ठंडा फ्लैट बियर अच्छी तरह मिश्रित होने तक।
- बल्लेबाज में एक समय में एक शताब्दी भाले डुबकी डालें और तुरंत उन्हें गर्म तेल में छोड़ दें।
- 2 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक गहरी तलना। टर्निंग आवश्यक नहीं होना चाहिए।
- कागज तौलिए पर नाली और अभी भी गर्म होने पर खाते हैं।
पकाने की विधि स्रोत: "Asparagus सभी तरीके ... हमेशा" स्टॉकटन Asparagus महोत्सव (सेलेस्टियल कला प्रकाशन) द्वारा। अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1955 |
| कुल वसा | 1 9 3 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 33 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 89 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,033 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |