स्वाद बियर बहुत फायदेमंद हो सकता है। जैसा कि आप नई शैलियों या ब्रांडों का सामना करते हैं, यह जानने में मदद करता है कि एक नई बीयर में क्या देखना है और साथ ही इसका मूल्यांकन कैसे किया जाए। अपना समय लें और ब्रू के पहलुओं के माध्यम से एक-एक करके काम करें।
ऐसे
- बीयर डालो
यदि आप खुद को एक बोतल से बियर डालना चाहते हैं तो धीरे-धीरे इसे ग्लास के किनारे चलाएं। बनने वाले सिर पर आधारित अपनी डालना गति का न्याय करें। जब आप पूरा कर लें तो लगभग दो उंगली के सिर का लक्ष्य रखें। कुछ बीयर में बोतल के नीचे नशे में रहने वाली बोतल के नीचे दिखाई देने वाली खमीर होती है। यदि यह मामला है, तो बोतल में थोड़ी सी बीयर के साथ डालना बंद करें। खमीर तलछट उठाने के लिए शेष तरल घुमाएं और इसे अपने गिलास में डालें।
- दिखावट
ध्यान दें कि सिर घना या पतला है या नहीं। कभी-कभी सिर को चट्टानी के रूप में वर्णित किया जाता है यदि वे विशेष रूप से डुबकी और चोटी के साथ घने होते हैं जो बुलबुले पॉप के रूप में बनते हैं। सिर का रंग भी ध्यान देने योग्य है और कुछ स्टॉउट्स और पोर्टर्स पर हल्के या मध्यम भूरे रंग के लिए पिल्सर्स पर शुद्ध सफेद से हो सकता है।
बियर की उपस्थिति की जांच करें। ग्लास को प्रकाश में रखें और रंग को नोट करें और चाहे वह बादल या स्पष्ट हो। - सुगंध
ध्यान दें कि यह मुख्य रूप से होप्स या माल्ट की गंध करता है। आम तौर पर हल्के रंग के बीयर बोलने से अधिक हॉप गंध आते हैं जबकि गहरे बीयरों में एक स्पष्ट माल्ट, भुना हुआ, चॉकलेट या कॉफी सुगंध होता है। कई लोगों को अपने yeasts से spiciness या फलपन पिन करने के लिए मुश्किल है।
सुगंध के साथ अपना समय ले लो। अपने पहले सिप से पहले तीन अच्छे स्नीफ लेने की कोशिश करें। यदि आप नोट्स ले रहे हैं, तो पहले सिप आपको परेशान करने से पहले अपने इंप्रेशन लिखना बंद करें। - पहला सिप
अपनी पहली सिप लेते समय, प्रारंभिक सनसनी को ध्यान में रखें क्योंकि बीयर आपके मुंह में प्रवेश करती है। इस बारे में सोचें कि यह मीठा, कड़वा या कुछ और है। बीयर, विशेष रूप से एले, बहुत जटिल हो सकता है। पहले स्वाद और खत्म के बीच काफी अंतर हो सकता है।
- mouthfeel
यह बीयर का बनावट है या यह आपके मुंह में शारीरिक रूप से कैसा महसूस करता है। बीयर रेशमी सूखे स्टेउट्स से मोटे और चबाने वाले स्कॉच एल्स पतली और चक्करदार बर्लिनर वीस के लिए है। यह एक बियर की एक महत्वपूर्ण विशेषता है। - समाप्त
पीने के बाद आप झुकाव वाले स्वादों पर ध्यान दें। अक्सर यह होप्स या कताई नमकीन मिठास से कड़वा हो सकता है।
अपने अगले पेय से पहले रुकें और जो कुछ आपने अभी पाया है उसे लिखने का प्रयास करें। इसे अपने दूसरे पेय के साथ पुष्टि करने का प्रयास करें या देखें कि क्या आपको अपने निष्कर्षों पर पुनर्विचार करना है या नहीं।
- शैलियाँ
स्टाइलिस्टिक रूप से बोलने वाले "सही" के संबंध में एक बियर से अगले में बहुत भिन्नता है। स्टाइल विशिष्ट मुद्दों के बारे में जानकारी के लिए जैसे कि खमीर को बियर के साथ डाला जाना चाहिए या बोतल में छोड़ दिया जाना चाहिए, सिर क्या होना चाहिए, चाहे बियर स्पष्ट या बादल दिखाई दे, और इसी तरह, बीयर स्टाइल अनुभाग या अन्य से परामर्श लें बीयर शैली की जानकारी के लिए महान संसाधन बीयर न्यायाधीश प्रमाणन कार्यक्रम के स्टाइल दिशानिर्देश हैं।
टिप्स
- भोजन के साथ या खाने के तुरंत बाद नए बीयर का स्वाद न लें। भोजन से चमकदार स्वाद ब्रू के आपके प्रभाव को बहुत प्रभावित कर सकता है।
- अपने ताल को पानी से साफ करो। पटाखे या पनीर ठीक हैं लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि ये खाद्य पदार्थ भी बियर के स्पष्ट स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
- यदि आप कई अलग-अलग बीयरों का स्वाद ले रहे हैं, तो रंग को अपनी मार्गदर्शिका दें। प्रकाश से अंधेरे में स्वाद लेना सबसे अच्छा है।