यह भेड़ का बच्चा स्टू थाइम और लहसुन के साथ स्वाद है और इसमें मटर, मशरूम और आलू शामिल हैं। यह एक हार्दिक भेड़ का बच्चा स्टू का एक स्वादिष्ट संस्करण है, सेंट पैट्रिक दिवस या रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है।
क्रिस्टी रोल के साथ स्टू की सेवा करें या इसके साथ जाने के लिए कुछ घर का बना सोडा ब्रेड बनाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भेड़ के बच्चे के 3 से 4 पाउंड पैर 1 इंच के cubes में कटौती
- ड्रेजिंग के लिए 2 से 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 8 औंस ताजा मशरूम, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, smashed और minced
- 2 कप पानी
- 1 कप चिकन शोरबा, घर का बना या कम सोडियम
- 1 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
- 1/2 चम्मच थाइम, कुचल दिया
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 4 मध्यम आलू, लाल, नया, या गोल सफेद, quartered
- 12 से 16 औंस ताजा या जमे हुए छोटे सफेद प्याज या मोती प्याज, खुली
- 1 कप जमे हुए मटर, वैकल्पिक
- 1 कप दूध
- 1/3 कप आटा
इसे कैसे करे
- मेमने के कुछ चम्मच के साथ मेमने के cubes टॉस; अतिरिक्त हिलाओ।
- मध्यम गर्मी पर बड़े डच ओवन या स्टॉकपॉट में वनस्पति तेल के साथ मक्खन पिघलाएं। Floured भेड़ का बच्चा cubes जोड़ें और सभी पक्षों पर भूरे रंग तक पकाएं, stirring और अक्सर मोड़।
- मांस निकालें और मशरूम को ड्रिपिंग में जोड़ें। कुक जब तक मशरूम सुनहरे भूरा और निविदा होते हैं, अक्सर stirring। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं।
- मेमने के cubes को पानी, शोरबा, 1 चम्मच नमक, थाइम, और काली मिर्च के साथ पॉट में वापस जोड़ें; कवर और 1 घंटे के लिए उबाल लें। सतह पर किसी भी वसा को स्किम करें।
- आलू और प्याज जोड़ें; कवर और उबाल लें जब तक सब्जियां निविदाएं न हों, लगभग 15 से 20 मिनट।
- मटर जोड़ें, अगर उपयोग कर रहे हैं, और 5 और मिनट के लिए उबाल लें।
- एक कप या छोटे कटोरे में दूध और 1/3 कप आटा मिलाएं; चिकनी तक whisk। मिश्रण को स्टिमरिंग स्टू में जोड़ें और लगभग 1 से 2 मिनट तक, या मोटाई तक पकाएं।
- आवश्यकता के अनुसार, अधिक नमक और काली मिर्च के साथ seasonings स्वाद और समायोजित करें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- एक क्लासिक आयरिश स्टू के लिए, आलू के साथ 1/2 से 1 कप कटा हुआ गाजर जोड़ें। मशरूम और जमे हुए मटर छोड़ दें।
- आलू के साथ स्टू में डाइस रुतबागा और गाजर जोड़ें।
- एक गोमांस स्टू के लिए, गोमांस को गोमांस के cubes के साथ बदलें और चिकन शोरबा के बजाय गोमांस शोरबा का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1117 |
| कुल वसा | 65 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 270 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,320 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 77 ग्राम |