यह समृद्ध, मखमली सूप ब्री और ताजा सेब के क्लासिक संयोजन को एक साथ लाता है। एक बहुत अच्छा मलाईदार बनावट लाने के दौरान पनीर सूप के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट और तेज स्वाद बनाता है। सेब और मसाले स्वाद की एक दिलचस्प गहराई उधार देते हैं। यह निश्चित रूप से हर किसी के पसंदीदा आराम सूप बन जाएगा। किसी भी भोजन के लिए एक रमणीय स्टार्टर, रोटी के अतिरिक्त इस सूप को भोजन में ही बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस
- ब्री पनीर (रिंद काट, cubes में काटा)
- 2 बड़े सेब (छील, cored, और 1 इंच cubes में काटा)
- 1 मीठा पीला प्याज (खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ)
- अजवाइन का 1 डंठल (लगभग कटा हुआ)
- चिकन स्टॉक के 2 1/2 कप (या, पानी)
- मक्खन के 3 चम्मच (अनसाल्टेड)
- आटा के 2 चम्मच
- 1/4 कप
- भारी क्रीम
- 1/2 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1 चम्मच जमीन
- जीरा
- 1 चम्मच जमीन
- अदरक
- नमक स्वादअनुसार
- गार्निश: चाइव्स का छोटा गुच्छा (पूर्वाग्रह पर कटा हुआ 1/4-इंच)
- गार्निश: 1/2 चम्मच ताजा grated जायफल
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाओ।
- प्याज, सेब, और अजवाइन जोड़ें। नरम तक लगभग सॉस (लगभग 8 से 10 मिनट)।
- एक रॉक्स बनाने के लिए आटा जोड़ें (यह सूप मोटा होगा) और एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- मिश्रण को तेज करने के दौरान चिकन स्टॉक या पानी में डालो।
- सफेद काली मिर्च, जीरा, और अदरक जोड़ें। उबाल पर लाना।
- तापमान को उबालकर कम करें और 15 मिनट तक पकाएं।
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में गर्मी और प्यूरी से मिश्रण निकालें।
- पॉट में शुद्ध मिश्रण लौटें और एक मध्यम तापमान पर वापस लाएं।
- पनीर क्यूब्स जोड़ें। पनीर पिघलने के बाद, अच्छी तरह मिलाएं।
- अपने स्वाद में नमक जोड़ें।
- भारी क्रीम में व्हिस्क करने से पहले और चीव और जायफल पर छिड़काव से पहले।
- अच्छी रोटी के साथ परोसें।