उनके पारंपरिक सम्बन्धों के साथ ग्रील्ड मीट
दक्षिण अमेरिका में, सप्ताहांत एक साथ आने और मांस खाने का समय है - और इसमें से बहुत सारे! एक grilling extravaganza होस्टिंग, एक asado कहा जाता है, मनाने के लिए एक शानदार तरीका है। भुना हुआ धीमा करने की परंपरा आग पर मांस के कई अलग-अलग कटौती अर्जेंटीना और उरुग्वे जैसे मवेशी खेती देशों से आती है, लेकिन परंपरा पूरे दक्षिण अमेरिका में फैली हुई है।
बस अनुभवी मांस आमतौर पर मुख्य शो होता है, लेकिन वहां कई अन्य चीजें हैं जो ग्रिल पर अच्छी तरह से पकाती हैं, और दक्षिण अमेरिकियों का प्रयोग करना पसंद है। इस क्षेत्र से आने वाली कई अद्वितीय ग्रिलिंग तकनीकें भी हैं, जैसे प्रसिद्ध कोलंबियाई डिश लोमो अल ट्रेपो (नमक और कपड़े की मोटी परत में लपेटकर एक संपूर्ण गोमांस फ़ाइल और कोयले में पकाया जाता है)। पेटागोनियन शेफ फ्रांसिस मॉलमैन की सात पुस्तकें नामक कुकबुक में , वह आग पर खाना पकाने के लिए कुल सात अलग-अलग तरीकों का वर्णन करता है। दक्षिण अमेरिकियों के पास खाना पकाने के इस प्राचीन तरीके के लिए एक असली जुनून है, कुछ वे दुनिया के बाकी हिस्सों के साथ साझा करने में खुश हैं।
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ग्रील्ड मीटबीफ Anticuchos - Anticuchos डी रेज़। मैरियन ब्लेज़ लंबे सप्ताहांत भोजन के लिए इकट्ठा करना, विभिन्न प्रकार के ग्रील्ड मीट की विशेषता है, जो पूरे दक्षिण अमेरिका में एक महत्वपूर्ण परंपरा है। अर्जेंटीना प्लैंक स्टेक के साथ ग्रिल पर एक फलक पर गोमांस टेंडरलॉइन के स्लाइस पकाने के द्वारा एक अच्छा स्मोक्की स्वाद के साथ निविदा और रसदार स्टीक्स प्राप्त करें। या Matambre - Stuffed Flank Steak आज़माएं, जहां रंगीन सब्जियां इन झुकाव स्टेक राउल्स के केंद्रपंथी (शाब्दिक रूप से) हैं। बीफ Anticuchos - Anticuchos डी रेज़ दक्षिण अमेरिका में पारंपरिक सड़क भोजन है, पारंपरिक रूप से गोमांस दिल के साथ बनाया जाता है। लेकिन यह नुस्खा स्टेक और चिकन के साथ भी स्वादिष्ट है। तिरा डी असडो - अर्जेंटीना-शैली ग्रील्ड बीफ पसलियों को हड्डी पर क्रॉसवाइड काटा जाता है ताकि प्रत्येक टुकड़े में अधिक मांस और कम हड्डी हो। ग्रिल पर एक लंबे, धीमी कुक से लाभ उठाने, इन ग्रील्ड पोर्क पसलियों - कॉस्टिलस डी सेर्दो एक ला पारिला समुद्री तट और शीशा से गहरे स्वाद पर ले जाती है।
मसालेदार ग्रील्ड फ्लैंक स्टेक
अनानस और बेकन के साथ चिकन Skewers
ग्रील्ड जीरा लाइम चिकन - पोलो ए ला प्लांच
ब्राजीलियाई बीबीक्यू के बारे में सब कुछ
पारंपरिक Churrasco04 में से 02
सह भोजनपापा एक ला Huancaína आलू सलाद। मैरियन ब्लेज़ दिलचस्प और स्वादिष्ट साइड व्यंजनों के चयन के बिना कोई बारबेक्यू पूरा नहीं होता है। तामलेस एक ला परिला की सेवा करें - ग्रील्ड ताजा मकई तामलेस , मक्का से भरा मकई husks और मक्का, टमाटर, हरी प्याज और पनीर का मिश्रण। चिमचुरी आलू सलाद बचे हुए चिमचुररी सॉस का उपयोग करने का एक आदर्श तरीका है। आपके औसत आलू सलाद नहीं, एन्सालाडा रस - "रूसी" आलू सलाद में मटर, गाजर और डिल अचार की सुविधा है, और पापा एक ला हुंकाइना आलू सलाद ठंडा उबला हुआ आलू एक प्यारी एजी मिर्च मिर्च सॉस में ढका हुआ है। एक शाकाहारी ceviche की तरह, ताजा मकई और Queso Fresco सलाद इस मछली पकवान के स्वाद की नकल करता है और पारंपरिक समुद्री भोजन के स्थान पर मोज़ेज़ारेला शामिल है।
Passionfruit ड्रेसिंग के साथ पाम सलाद के दिल
ब्राजीलियाई फरोफा
मसालेदार जुचीनी - अबोबिन्हा मारिनदा
सिल पर ग्रील्ड मकई
ताजा लीमा बीन सलाद - एनालादा डी पल्लारेस03 का 04
ग्रील्ड मीट के लिए सॉस और मसालोंचिमिचुरी सॉस। मैरियन ब्लेज़ दक्षिण अमेरिकी ग्रिलिंग के बारे में सबसे अच्छा हिस्सा ग्रील्ड मीट के साथ-साथ सॉस की एक बड़ी श्रृंखला हो सकता है। Garlicky Chimichurri सॉस स्टेक के साथ उत्कृष्ट है। मैंगो सॉस ग्रील्ड चिकन या मछली के साथ स्वादिष्ट है। पेरूवियन साल्सा क्रियोलिया , मीठे मसालेदार प्याज, नींबू और एजी मिर्च से बने, सब कुछ के साथ स्वादिष्ट है। एजी अमारिलो मिर्च मिर्च, पेरूवियन हुआकाते साल्सा के साथ बनाया गया - एजी डी हुआकाते रंग में मसालेदार और चमकदार पीला है। मसालेदार रोकोटो मिर्च सॉस - क्रेमा डी रोकोटो मसालेदार रोकोटो मिर्च के साथ मेयोनेज़ और नींबू को जोड़ती है।
गुआसाकाका - वेनेज़ुएला-शैली Guacamole
एजी अमरिलो सॉस
ताजा मकई, एडमैम, और एवोकैडो साल्सा04 का 04
ग्रीष्मकालीन मिठाईटोस्टेड अखरोट के साथ पनेला आइस क्रीम - हेलाडो डी चान्काका। मैरियन ब्लेज़ उष्णकटिबंधीय फल, ठंडा मूस या ठंडा ट्रेस लीच केक गर्मी के भोजन के लिए एकदम सही खत्म होते हैं। यह त्वरित और आसान ट्रेस लीच आसानी और गति के लिए केक मिश्रण का उपयोग करता है। Passionfruit Mousse बस Parfait चश्मे में या केक के साथ स्तरित परोसा जा सकता है। पेशेवर दिखने वाले मिठाई के लिए स्तरित आम मूस केक का प्रयास करें। आम Passionfruit पाई कुंजी चूने पाई के समान है, लेकिन एक आम जुनून भरने के साथ।
पिकनिक Passionfruit लाइम स्क्वायर
उष्णकटिबंधीय फल शॉर्टकेक
ला तिज़ाना - उष्णकटिबंधीय वेनेज़ुएला फल पेय