यह लीमा बीन सलाद सक्कोटाश के दक्षिण अमेरिकी संस्करण की तरह है। लीमा बीन सलाद अक्सर ceviche के साथ परोसा जाता है, और यह एक अद्भुत पिकनिक सलाद बनाता है। चूंकि स्वाद रात भर तेज और सुधारते हैं, यह आगे बढ़ने के लिए सही है। मैं कभी-कभी इस सलाद में भ्रूण या किसान के पनीर के cubes जोड़ता हूं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड लिमा सेम (बड़े, सूखे)
- 1 बड़ा प्याज
- 2 पके हुए टमाटर
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 2 चम्मच सिरका
- 2 कुंजी नींबू (रसदार)
- 1/4 कप अजमोद (लगभग कटा हुआ)
- डैश नमक (स्वाद के लिए)
- डैश मिर्च (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- लिमा सेम को एक बड़े बर्तन में रखें और कम से कम 3 इंच पानी के साथ सेम को कवर करें। रात भर सोखने दो।
- नाली और कुल्ला कुल्ला। ताजे पानी के साथ सेम को कवर करें, पानी में 2 चम्मच नमक जोड़ें, और पानी और सेम को उबाल लें।
- कम गर्मी और एक से दो घंटे के लिए एक उबाल पर कुक बीन्स, एक घंटे के बाद दान की जांच। जब वे तैयार होते हैं, तो सेम दृढ़ लेकिन निविदा होना चाहिए।
- मस्तिष्क सेम और ठंडा होने दें।
- पतली जुलिएन स्ट्रिप्स में स्लाइस प्याज। प्याज पानी में प्याज को 10 मिनट तक भिगो दें, फिर सूखा और सूखा दें। टमाटर डाइस।
- एक साथ जैतून का तेल, सिरका, और नींबू का रस whisk। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- लिमा सेम, प्याज, और टमाटर के साथ जैतून का तेल मिश्रण टॉस करें।
- कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 336 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 43 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |