इन मसालेदार तला हुआ ड्रमस्टिक्स को किसी पार्टी या पिकनिक में ले जाएं, या उन्हें कोलेस्लो, आलू सलाद और बेक्ड बीन्स के साथ मुख्य पकवान के रूप में आनंद लें। रेसिपी ड्रमस्टिक्स के लिए कॉल करती है, लेकिन पूरे चिकन पैरों का उपयोग करने में संकोच न करें। यदि आपके पास कुछ चिकन पंख या जांघ हैं, तो उन्हें भी तलना। चिकन के छोटे टुकड़ों के लिए खाना पकाने का समय कम करना याद रखें।
यदि आप नियमित रूप से बजट-अनुकूल फ्राइंग मुर्गियां खरीदते हैं और उन्हें स्वयं काटते हैं, तो आप स्तन और जांघ के मांस को कैसरोल, सलाद, सैंडविच और पाई के लिए बचा सकते हैं। यह नुस्खा ड्रमस्टिक्स का उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है।
ड्रमस्टिक एक उत्कृष्ट पार्टी भोजन हैं क्योंकि बर्तन प्रदान करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, वे पंख या ड्रमेट्स से मांसपेशियों में हैं। बस सुनिश्चित करें कि मेहमानों के लिए आपके पास पर्याप्त नैपकिन हैं। नुस्खा सोलह एपेटाइज़र सर्विंग्स या लगभग आठ मुख्य पकवान सर्विंग्स के लिए पर्याप्त बनाता है। यह आसानी से एक छोटे से परिवार के लिए स्केल किया गया है, या भीड़ के लिए सामग्री दोगुना है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 16 चिकन ड्रमस्टिक्स (या ड्रमस्टिक्स और जांघों का संयोजन)
- 1 1/2 कप मक्खन
- 1 1/2 चम्मच
- टबैस्को चटनी
- 2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच काली मिर्च (विभाजित)
- दो कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 चम्मच केयने काली मिर्च
- फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल (लगभग 3 कप)
इसे कैसे करे
- 200 एफ के लिए वार्मिंग दराज या ओवन हीट।
- पेपर तौलिए के साथ चिकन पकाएं।
- एक बड़े कटोरे में, मक्खन, ताबास्को सॉस, नमक, और काली मिर्च का 1 बड़ा चमचा गठबंधन करें। मिश्रण में चिकन पैर जोड़ें और कोट को टॉस करें। कम से कम 1 घंटे (या 24 घंटे तक) के लिए marinade के साथ कवर और ठंडा करें।
- मक्खन से चिकन निकालें और किसी भी अतिरिक्त मक्खन ड्रिप बंद करें।
- आटा, अतिरिक्त 1 बड़ा चमचा काली मिर्च, और केयेन मिलाएं। तेल को गर्म करने के लिए इंतजार करते समय मसालेदार आटे में चिकन के पैरों को हिलाएं और एक रैक पर रखें।
- एक बड़े, भारी सॉस पैन या गहरे स्किलेट या सॉट पैन में, कम से कम 3 कप तेल लगभग 365 एफ तक गर्म करें। चिकन के पैरों को बैच में लगभग 10 मिनट तक फ्राइये, एक बार मोड़ने के लिए। दान की जांच करने के लिए, तत्काल पढ़ने वाले भोजन का उपयोग करें थर्मोमीटर सबसे बड़ी ड्रमस्टिक के सबसे मोटे हिस्से में डाला जाता है, हड्डी को छूता नहीं है। पोल्ट्री के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ है।
- चिकन को निकालने के लिए पेपर तौलिए को हटा दें।
- सूखे हुए चिकन को बेकिंग शीट पर रखें, फॉइल के साथ ढीले ढंग से ढकें, और बाद के बैचों को फ्राइंग करते समय गर्म रखने के लिए वार्मिंग ड्रॉवर या ओवन में जाएं।
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टिप्स
गहरी फ्राइंग बनाम पैन-फ्राइंग: गहरी फ्राइंग में, भोजन पूरी तरह से तेल में डुबोया जाता है, जबकि पैन फ्राइंग में भोजन को नीचे और किनारों को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल में रखा जाता है, जिससे टुकड़ों को चालू करना आवश्यक हो जाता है दोनों तरफ फ्राइंग करने के लिए। तीन कप तेल आपको गहरे 10-इंच स्किलेट में 1/2 इंच की गहराई देगा और पैन-फ्राई के लिए पर्याप्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 3198 |
| कुल वसा | 226 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 46 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 117 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 842 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,616 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 265 ग्राम |