चिमीचुररी चारों ओर सबसे स्वादिष्ट और बहुमुखी सॉस में से एक है। यह पारंपरिक रूप से ग्रील्ड स्टेक के साथ परोसा जाता है और यह एक अर्जेंटीना पेरिलियाडा या बारबेक्यूड मिश्रित ग्रिल का एक अनिवार्य हिस्सा है, लेकिन यह चिकन और मछली के साथ भी बढ़िया है। यह grilled chorizo सॉसेज के साथ जरूरी है। चिमचुररी एक marinade के रूप में अच्छी तरह से काम करता है और सब्जियों के लिए स्वाद की चमक भी देता है।
कुछ लोग अधिक लहसुन पसंद करते हैं, कुछ केवल अजमोद पसंद करते हैं, और अन्य ताजा टमाटर भी जोड़ते हैं - प्रयोग अपने स्वयं के हस्ताक्षर चिमचुरी के साथ आने के लिए और अपने स्वाद के अनुरूप अनुपात को बदलने के लिए प्रयोग करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्वाद के लिए 3 से 6 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच कटा हुआ लाल प्याज
- 2 कप ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद, मजबूती से पैक किया
- 1/4 कप ताजा अयस्कों की पत्तियां (वैकल्पिक) या 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1/4 कप ताजा सिलेंडर (वैकल्पिक)
- 1/2 से 3/4 कप जैतून का तेल
- 2 बड़ा स्पून
- लाल शराब सिरका या स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस या स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और लाल मिर्च फ्लेक्स
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर में लहसुन और कटा हुआ लाल प्याज पल्स करें जब तक कि बारीक कटा हुआ न हो जाए।
- जड़ी बूटी बारीक कटा हुआ होने तक, वांछित के रूप में, अजमोद, oregano, और cilantro, वांछित, और नाड़ी संक्षेप में जोड़ें।
- मिश्रण को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।
- जैतून का तेल, लाल शराब सिरका, और नींबू का रस जोड़ें और हलचल। (ब्लेंडर के बाहर तरल पदार्थ जोड़ना चिमचुरी को सही बनावट देता है। आप नहीं चाहते कि जड़ी बूटियों को पूरी तरह से शुद्ध किया जाए, केवल बारीक कटा हुआ)।
- स्वाद के लिए नमक और लाल मिर्च फ्लेक्स के साथ मौसम।
- सेवा करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
बारबेक्यू, स्टीक्स, और अर्जेंटीना
अर्जेंटीना में एक पैराडाइला एक साधारण लौह ग्रिल है, और वे इस मांस-प्रेमपूर्ण देश में सर्वव्यापी हैं। इस शब्द का अर्थ अर्जेंटीना में स्टीकहाउस भी है, जो सार्वभौमिक भी हैं।
असडो आमतौर पर बार्बेक्यू का मतलब है, पिछवाड़े बारबेक्यू में, लेकिन यह अक्सर एक बहुत बड़ा अवसर होता है जो सुबह के घंटों तक चलता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 117 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |