ताजा स्वादिष्ट पागल पर आप कैसे सुधार कर सकते हैं? कुरकुरा कारमेल में उन्हें कोटिंग के बारे में कैसे ?! कारमेल नट्स के लिए यह नुस्खा कुरकुरे नट पैदा करता है जो कारमेलिज्ड ब्राउन शुगर की मीठी, कुरकुरे परत में लेपित होते हैं। वे स्वादिष्ट लेकिन मधुर हैं, एक अच्छा समृद्ध बटररी उपक्रम और उन्हें सही रखने के लिए केवल नमक की सही मात्रा के साथ।
मुझे इन पर बहुत अधिक पसंद है, लेकिन वे इससे भी ज्यादा कुछ कर सकते हैं! उन्हें अपने पसंदीदा ट्रेल मिश्रण में जोड़ने का प्रयास करें, या उन्हें काट लें और उन्हें सुबह के कटोरे में ग्रेनोला या दही डाल दें। एक मिठाई प्रशंसक के अधिक? उन्हें कुकी आटा या ब्राउनी बल्लेबाज में डालें, या उन्हें काट लें और उन्हें केक, कपकेक, या यहां तक कि टैट्स के शीर्ष पर रखें।
मैं सिर्फ इस नुस्खा में "पागल" के लिए बुलाता हूं, क्योंकि यह बहुत लचीला है, लेकिन इन्हें बनाने का मेरा पसंदीदा तरीका पेकन हिस्सों का उपयोग करना है। अखरोट शायद मेरी दूसरी पसंद हैं, लेकिन आप वास्तव में किसी भी अखरोट के साथ गलत नहीं जा सकते हैं! हेज़लनट, बादाम, काजू, या यहां तक कि मूंगफली का प्रयास करें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 औंस (3 कप) टोस्ट नट्स (पीकन या अखरोट हिस्सों की सिफारिश की जाती है)
- 3.75 औंस (1/2 कप) हल्के ढंग से पैक ब्राउन शुगर
- 2.75 औंस (1/4 कप) हल्की मकई सिरप
- 2 औंस (4 बड़ा चम्मच या 1/2 छड़ी) मक्खन (टुकड़ों में काटा)
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 छोटा चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
1. ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें। नट्स को 9 x13-इंच बेकिंग पैन में रखें और एक तरफ सेट करें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में ब्राउन शुगर, मकई सिरप, मक्खन और नमक को मिलाएं। मक्खन पिघला देता है और चीनी घुल जाती है, और पूरे मिश्रण को धीमी उबाल में आने दें।
3. मिश्रण को चार मिनट तक हलचल के बिना उबाल लें। एक बार चार मिनट ऊपर हो जाने के बाद, तुरंत गर्मी से पैन हटा दें।
पैन में ब्राउन शुगर मिश्रण में वेनिला और बेकिंग सोडा जोड़ें, और इसे जल्दी से हलचल करें।
4. पैन में नट्स पर तुरंत बुलबुले ब्राउन शुगर मिश्रण डालें, और तब तक हलचल करें जब तक नट कारमेल के साथ पूरी तरह से लेपित न हों।
5. पैन को पहले से गरम 250 एफ ओवन में रखें, और 40 मिनट के लिए कारमेल नट सेंकना, जलने से रोकने के लिए हर 10 मिनट के बाद हलचल। जैसे ही वे सेंकते हैं, वे रंग में अंधेरे हो जाएंगे और एक अद्भुत कारमेल गंध निकल जाएंगे।
6. 40 मिनट के बाद, ओवन से पागल हटा दें। उन्हें फोइल या सिलिकॉन बेकिंग लाइनर से ढके बेकिंग शीट पर स्क्रैप करें। नट्स को एक कांटा से अलग करें ताकि वे ऊपर नहीं आ जाए। उन्हें कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा करने दें। यदि आपके पास नट्स का कोई बड़ा हिस्सा है, तो वे शांत और कुरकुरे होने के बाद उन्हें तोड़ दें।
7 । अपने कारमेल नट्स का तुरंत आनंद लें, या उन्हें दो सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में स्टोर करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 566 |
| कुल वसा | 47 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 157 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |