आलू मटर, भारतीय मसालेदार आलू और मटर तैयार करने के कई सारे तरीके हैं। कुछ व्यंजनों नारियल के आधार का उपयोग करते हैं, और अन्य टमाटर सॉस में आलू उबालते हैं। यह मूल नुस्खा शाकाहारी और शाकाहारी दोनों स्वादपूर्ण और गंदे भारतीय खाद्य व्यंजन के लिए कुछ साधारण मसालों का उपयोग करता है। अगर वांछित चावल के साथ परोसें।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 2 प्याज, diced
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1 छोटा चम्मच ताजा अदरक, छोटा हुआ या grated
- 1 बे पत्ती
- 4 आलू, कटा हुआ
- 1 1/2 कप मटर
- 2 बड़ा चम्मच पानी
- 1 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला
- 1 चम्मच पेपरिका
- 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में, प्याज, लहसुन, और अदरक 3 से 5 मिनट के लिए, या प्याज नरम होने तक sautee।
- बे पत्ती, आलू और मटर जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। पानी जोड़ें कवर करें और कम से कम दस मिनट पकाएं, या आलू लगभग नरम होने तक।
- गरम मसाला और पेपरिका जोड़ें। कवर करें और 8 से 10 मिनट पकाएं।
- गर्मी से हटाएँ। Cilantro में हिलाओ और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। वांछित अगर चावल के साथ परोसें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 336 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 82 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |