यह कोरियाई Bulgogi के लिए पारंपरिक marinade नुस्खा है, जो स्ट्रिप्स में एक मसालेदार स्टेक कटौती है और सलाद पत्तियों या चावल पर परोसा जाता है। गोमांस के किसी भी कट के लिए यह भी एक महान marinade है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर सोया सॉस
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर चीनी
- 3 चम्मच / 45 मिलिलिटर्स खातिर (या चावल शराब या शेरी)
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर तिल का तेल
- 8 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 4 स्कैलियंस (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर टोस्ट तिल के बीज
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च
इसे कैसे करे
एक छोटे सॉस पैन में हीट तिल का तेल। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना। हरी प्याज को छोड़कर शेष अवयवों को जोड़ें, और सॉस को 3-4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं, या जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। हरी प्याज जोड़ें, तुरंत गर्मी से हटा दें और मसाले के रूप में उपयोग करने से पहले मिश्रण को पूरी तरह ठंडा कर दें।
नोट: टोस्ट तिल के बीज को गर्म सॉट पैन में रखें और धीरे-धीरे टॉस करें जब तक कि वे ब्राउन शुरू न करें।
इसमें कुछ ही सेकंड लगते हैं। एक कटोरे में डालो।
इस marinade का उपयोग Bulgogi या कोरियाई तिल बीफ बनाने के लिए किया जाता है। यह एक मसालेदार डुबकी सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 977 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7,561 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 146 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 27 ग्राम |