फरोफा कई ब्राजील के व्यंजनों, विशेष रूप से क्लासिक ब्लैक बीन स्टू फेजोडा के लिए एक स्वादिष्ट संगत है। फरोफा मॅनियोक ( कसावा ) आटा ( हरिना डी मंडियोका ) के साथ बनाया जाता है, जिसे मक्खन, प्याज और हथेली के तेल के साथ एक स्किलेट में टोस्ट किया जाता है। मनीओक (कसावा) पौधे की जड़ को आमतौर पर एक बहुत ही अच्छे स्टार्च (अल्मिडॉन) के रूप में बेचा जाता है, जिसे अक्सर अमेरिका में टैपिओका आटा कहा जाता है। लेकिन फारोफा बनाने के लिए, आपको मरीओक आटा चाहिए जो मोटे तौर पर जमीन की तरह है, जिसमें फरीना अनाज की बनावट है। आप ब्राजील के बाजारों या ऑनलाइन में मनीओक आटा पा सकते हैं। यदि आप मनीक crumbs नहीं पा रहे हैं, तो आप रोटी के टुकड़ों के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं - स्वाद एक जैसा नहीं है लेकिन यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- मक्खन के 8 चम्मच
- 1 बड़ा चमचा ताड़ का तेल
- 2 कप मनीओक आटा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- वैकल्पिक: 1/2 कप कटा हुआ काला जैतून
- वैकल्पिक: 1/2 कप कटा हुआ कठिन उबला अंडे
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक skillet में मक्खन पिघलाओ।
- प्याज जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक बहुत नरम और सुनहरे तक पकाएं।
- मनीओक आटा में हिलाओ और 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह मिश्रित और समान रूप से टोस्ट और हल्के ढंग से भूरे रंग तक पकाएं।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। वांछित अगर वैकल्पिक काले जैतून और / या हार्ड उबले अंडे में हिलाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 298 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 116 मिलीग्राम |
| सोडियम | 173 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |