महान बारबेक्यू पसलियों की शुरूआत जगह रगड़ है। ये पसलियों रग रेसिपी अधिकांश पसलियों को बाहर लाने के दौरान प्रामाणिक बारबेक्यू स्वाद देते हैं । इनमें से कुछ मसालेदार गर्म, कुछ मीठा, और कुछ स्वादिष्ट हैं। अपनी पसलियों के लिए सही रगड़ खोजने के लिए पढ़ें।
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सरसों रबड़क्लेयर कोहेन एक क्लासिक गीला सरसों रगड़ जो वास्तव में मांस के लिए चिपक जाती है। रगड़ के स्वाद को बदलने के लिए आप इस नुस्खा में विभिन्न प्रकार के सरसों का उपयोग कर सकते हैं।
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कान्सास सिटी रिब रबयूजीन माईमिनिन / गेट्टी छवियां कान्सास सिटी में, वे बीबीक्यू पसलियों को जानते हैं । पारंपरिक कैनसस सिटी-शैली पसलियों के लिए यह बारबेक्यू रब नुस्खा है। इन पसलियों को एक अच्छा बारबेक्यू सॉस के साथ समाप्त करें और आपके पास एक शानदार भोजन होगा।
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मेम्फिस रबक्लेयर कोहेन मेम्फिस में, रूब मांस से अलग सबसे महत्वपूर्ण घटक है। अक्सर पसलियों को केवल एक रगड़ और सॉस के बिना परोसा जाता है। इसका मतलब है कि इस बारबेक्यू रग को मेम्फिस-स्टाइल बारबेक्यू बनाने के लिए सभी स्वाद प्रदान करना है। यह रगड़ पेपरिका के उदार हिस्से से शुरू होता है और फिर थोड़ा बार मसालेदार लेकिन निश्चित रूप से स्वादिष्ट प्रोफ़ाइल बनाता है ताकि आप अपने बारबेक्यू का अधिक से अधिक लाभ उठा सकें। यह मेम्फिस रग पसलियों पर विशेष रूप से अच्छा है लेकिन किसी भी स्मोक्ड मांस पर इसका उपयोग किया जा सकता है।
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अतिरिक्त रिब रबडेबीस्मरनॉफ / गेट्टी छवियां यह सूअर का मांस पसलियों पर अच्छी तरह से एक मीठा और स्वादिष्ट रगड़ काम करता है। आप केयने की मात्रा को बदलकर गर्मी को समायोजित कर सकते हैं।
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मेम्फिस-स्टाइल रिब रबसबरीना एस बकश / बीबीक्यू इंक। के बारे में मेम्फिस में, पसलियों पारंपरिक रूप से सूखी परोसा जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि मांस कठिन है और सूख गया है, बस बारबेक्यू सॉस नहीं है। यह पारंपरिक मेम्फिस बारबेक्यू रब रेसिपी पोर्क पसलियों की एक बड़ी रैक का आधार है और मेरे सबसे लोकप्रिय रिब रेब्स में से एक है । आप केयने की मात्रा को बदलकर गर्मी को समायोजित कर सकते हैं।
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पोर्कर की रिब सीजनिंगसबरीना एस बकश / बीबीक्यू, इंक। के बारे में यह रगड़ सभी प्रकार के सूअरों के लिए बिल्कुल सही है चाहे वह पसलियों या कैरोलिना-शैली खींचना पोर्क हो। एक टिप: यदि आप खाना पकाने शुरू करने से पहले अपने मसाले के रगड़ को बहुत जल्दी लागू करते हैं तो इससे सूअर का मांस एक तरह का स्वाद विकसित करने का कारण बनता है, न कि अच्छे तरीके से। पोर्क धूम्रपान करने से पहले इस रग को ठीक से लागू करें ।
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बीफ रिब रबब्रायन मैकडोनाल्ड / गेट्टी छवियां यह रगड़ मीठा और गर्मी के स्वाद को जोड़ती है। आप हल्के या मध्यम मिर्च पाउडर का उपयोग करके गर्मी को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप वास्तव में मसाला बनाना चाहते हैं, तो एक अतिरिक्त चम्मच केयने जोड़ें। यह महान बीबीक्यू गोमांस पसलियों के लिए एक आदर्श रगड़ है ।
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बेस्ट ऑड्स रिब रबएलिसन मिक्स्च / गेट्टी छवियां यह रगड़ पसलियों का एक बड़ा सेट धूम्रपान करने की आपकी "सबसे अच्छी बाधाओं" है। यह स्वादिष्ट रगड़ मांस के प्राकृतिक स्वाद से अलग किए बिना बहुत अधिक स्वाद जोड़ देगा।
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Chipotle सूखी रबड़क्लेयर कोहेन इस मसाले के रगड़ में चीपटल मिर्च का बड़ा स्वाद होता है । बस यह सुनिश्चित करने से पहले कि रग बारीक जमीन है और यह आपकी पसलियों में अद्भुत स्वाद जोड़ देगा।
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डेरिक के हॉट रिब रबसबरीना एस बकश / बीबीक्यू, इंक। के बारे में यह एक बहुत ही बुनियादी रगड़ है , लेकिन यह गर्म है। थोड़ा या नीचे टोन करने के लिए मध्यम या हल्के मिर्च पाउडर का उपयोग करने का प्रयास करें।