पोर्क एक मांस है जो हमेशा एक अच्छा marinade से लाभ हो सकता है। इसमें हल्का स्वाद होता है, और चिकन के समान, साइट्रस, मिर्च और यहां तक कि बीयर जैसी सामग्री का उपयोग करके मिठाई से मसालेदार, किसी भी प्रकार के स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए कुछ हद तक खाली स्लेट का होता है। पोर्क कैरिबियन, एशिया और दक्षिण अमेरिका के व्यंजनों के चरित्र पर जा सकता है, या सिरका और सरसों के एक समुद्री डाकू से सूक्ष्म स्वाद प्रदान करने वाला एक साधारण सप्ताहांत भोजन बन सकता है।
जितना सरल हो सकता है उतना ही आसान हो सकता है क्योंकि सूअर का मांस अपने स्वादों को सूखने देता है, सही बनावट के साथ सबसे अच्छा स्वाद पोर्क प्राप्त करने के लिए ध्यान रखने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। नमक वास्तव में मांस का इलाज कर सकता है, जिससे हैम की तरह बनावट के साथ कुछ कटौती हो जाती है, लेकिन पोर्क के साथ उपयोग किए जाने वाले मैरिनड में नमक की मात्रा को कम करने से यह हो सकता है। पोर्क चॉपों को मारने पर मांस की मोटाई (हड्डी नहीं) को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है; यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि कितना समय तक मसाला करना है। चॉप और पतले कटौती के लिए दो से चार घंटे की योजना बनाएं, और रोस्ट के लिए आठ घंटे तक और सूअर का बड़ा कटौती करें।
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पोर्क चॉप Marinadeसबरीना एस बकश यह एक महान एशियाई शैली का समुद्री डाकू है जो सूअर का मांस, विशेष रूप से सूअर का मांस चॉप के सभी कटौती पर अच्छा काम करता है। यह मिर्च सॉस से गर्मी के संकेत के साथ एक teriyaki marinade की याद दिलाता है। यदि आपको मसाला पसंद है, तो आप इसे कुछ अतिरिक्त मिर्च सॉस या शायद एक चुटकी के साथ भी गर्म कर सकते हैं।
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अनानास Marinadeबीबीक्यू इंक के बारे में यह मीठा, फलदायी marinade सूअर का मांस , साथ ही चिकन के किसी भी कट पर महान काम करता है। जब आप एक साधारण सूअर का मांस-ओवर-चावल पकवान की सेवा कर रहे हों, तब आप इस समुद्री भोजन के साथ क्या प्राप्त करते हैं, यह एक महान हवाईयन टेरियाकी स्वाद है। एक सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए अतिरिक्त marinade बनाओ, या मांस खाना पकाने के रूप में इसे बर्बाद करने के लिए - बस इसे दूषित से बचने के लिए इसे marinade से अलग रखें।
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पोर्क रिब Marinadeयूजीन माईमिनिन / गेट्टी छवियां यह आपको कह सकता है, "मैंने ऐसा क्यों नहीं सोचा?" मसाले के लिए एक पूर्व निर्मित पोर्क रगड़ का उपयोग करके, और सिरका और पानी के साथ संयोजन, रगड़ एक marinade में बदल जाता है! पसलियों को स्वाद जोड़ने के लिए यह एक शानदार तरीका है, भले ही उन्हें पकाया जाता है।
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पोर्क चॉप और टेंडरलॉइन मरिनैडब्रेट स्टीवेंस / गेट्टी छवियां चॉप या टेंडरलॉइन के लिए आदर्श, यह एशियाई-प्रेरित समुद्री डाकू पोर्क का एक सादा कट एक पूरे नए स्तर पर लाता है। मूंगफली का तेल, सोया सॉस, अदरक, और लहसुन सिरका और वोरस्टरशायर सॉस के साथ एक गहरे स्वाद वाले marinade बनाने के लिए गठबंधन। नुस्खा तरल धुएं के लिए बुलाता है, लेकिन अगर आप इतने इच्छुक हैं तो आप छोड़ सकते हैं।
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जमैका जेरिक Marinadeफिलिप विल्किन्स / गेट्टी छवियां आपने शायद जमैका झटका सीजनिंग और झटका रब्बों के बारे में सुना है, जो मुख्य रूप से मांस के बाहर के लिए कैरीबियाई स्वाद जोड़ते हैं। हालांकि, यह झटका marinade मांस में गहरे बड़े झटका स्वाद मिलता है-मिश्रण में आराम से सूअर का परिणाम आठ घंटे तक आराम। गर्म मिर्च के कारण हल्की गर्मी होती है, लेकिन पकवान को सशक्त बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है।
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सरसों-सिरका Marinadeएक स्वादिष्ट सरसों पर आधारित सलाद ड्रेसिंग की तरह, यह marinade अन्य व्यंजनों से एक अच्छा बदलाव है। यह न केवल स्वाद जोड़ता है बल्कि मांस को भी छोटा करता है। सरसों सिरका और जड़ी बूटी के साथ एक निविदा सूअर का मांस समृद्ध स्वाद जोड़ता है।
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Teriyaki का अचारजेरेमी हडसन / गेट्टी छवियां उन सभी स्टोर-खरीदे संरक्षकों के बिना अपने पसंदीदा पकवान में उस महान टेरियाकी स्वाद को प्राप्त करना चाहते हैं? यह घर का बना teriyaki- जैसे marinade चाल करेगा। यह सूअर का मांस और पोल्ट्री के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है और कबाब के लिए बिल्कुल सही है।
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बोर्बोन मरिनैडयह मीठा बोरबोन marinade इतना बहुमुखी है कि आप इसे लगभग किसी भी भोजन के साथ उपयोग कर सकते हैं। यद्यपि इसमें बोरबोन, ब्राउन शुगर, सरसों, तेल और वोरस्टरशायर सॉस शामिल हैं, लेकिन अंतिम परिणाम वास्तव में हल्का हल्का होता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप मांस में डुबकी के सभी स्वादों को आश्वस्त करने के लिए कई घंटे तक पोर्क को मार दें।
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बोस्टन बट इंजेक्शन Marinadeबीबीक्यू इंक के बारे में यह marinade सूअर का मांस roasts इंजेक्शन के लिए अच्छी तरह से काम करता है जो धूम्रपान और खींचा जाएगा। बस जड़ी बूटियों और मसालों को अच्छी तरह से पीसने के लिए याद रखें ताकि वे इंजेक्शन सुई को न छूएं। इस marinade भी बड़े सूअर का मांस roasts या यहां तक कि पोर्क tenderloin पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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कार्ने असदा मरिनैडनाइट एंड डे इमेज / गेट्टी इमेजेस कार्ने असदा "गोमांस ग्रील्ड" का अनुवाद करता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि लैटिन अमेरिकी समुद्री डाकू पोर्क के साथ भी काम नहीं करेगा। वास्तव में, यह स्वादिष्ट है! स्टेक सॉस, जड़ी बूटियों, सिरका, जीरा, और सूखे सरसों की विशेषता वाले इस साधारण नुस्खा के साथ टैको रात में मोड़ जोड़ें।