मेम्फिस में, रग को मांस से अलग सबसे महत्वपूर्ण घटक माना जाता है। अक्सर पसलियों को केवल एक रगड़ और सॉस के बिना परोसा जाता है। इसका मतलब है कि इस बारबेक्यू रग को मेम्फिस स्टाइल बारबेक्यू बनाने के लिए सभी स्वाद प्रदान करना है। यह रगड़ पेपरिका के उदार हिस्से से शुरू होता है और फिर थोड़ा बार मसालेदार लेकिन निश्चित रूप से स्वादिष्ट प्रोफ़ाइल बनाता है ताकि आप अपने बारबेक्यू का अधिक से अधिक लाभ उठा सकें। यह मेम्फिस रब पसलियों पर विशेष रूप से अच्छा है लेकिन किसी भी स्मोक्ड मांस पर इसका उपयोग किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप / 120 एमएल पेपरिका
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
- 1/4 कप / 60 एमएल
- हल्का मिर्च पाउडर (गर्मी को मारने के लिए मध्यम या गर्म का उपयोग करें)
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर नमक
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर काली मिर्च
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर प्याज पाउडर
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर अजवाइन के बीज
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर
- भूरि शक्कर
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सूखे अयस्कों
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सूखा थाइम
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जीरा
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर शुष्क सरसों
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर जमीन धनिया
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर जमीन allspice
इसे कैसे करे
- अच्छी तरह से संयुक्त जब तक सभी सामग्री एक साथ मिलाएं। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें। ठंडा, सूखी जगह में रखा जाने पर 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- उपयोग करने के लिए, पसलियों पर समान रूप से रगड़ लागू करें। सामान्य नियम यह है कि कौन सी चीजें सही राशि है।
इस रबड़ का प्रयोग करें:
- धूम्रपान करने वालों पर बारबेक्यू पसलियों
- चारकोल ग्रिल पर बारबेक्यू पसलियों
- एक गैस ग्रिल पर बारबेक्यू पसलियों
- ओवन में बारबेक्यू पसलियों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 34 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,37 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |