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चक आई स्टेक
जिरी हबत्का / गेट्टी छवियां मांस के महंगे कटौती निविदाएं होती हैं और जल्दी और आसानी से पकाया जा सकता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप कम कटौती के साथ एक अच्छा भोजन नहीं बना सकते हैं। बारबेक्यू और ग्रिलिंग आपको इन कम महंगे कटौती को सही तरीके से पकाने की क्षमता देता है और अधिकांश रेस्तरां से बाहर निकलने की तुलना में कुछ बेहतर कर सकता है। नीचे हमने मांस के 10 कटों की एक सूची प्रदान की है जो ग्रिल या धूम्रपान करने वालों के लिए आदर्श हैं और लागत प्रभावी हैं, लेकिन फिर भी एक शानदार कुकआउट के लिए बनाते हैं।
हमारी सूची में सबसे पहले चक स्टीक्स हैं । वे अधिक महंगा स्टीक्स के लिए एक शानदार विकल्प हैं और चक आंख स्टेक इस प्रारंभिक कट का सबसे अच्छा है। सुनिश्चित करें कि आप अपने कसाई से बात करते हैं ताकि आपको यकीन हो कि आप क्या प्राप्त कर रहे हैं। चक स्टीक्स अपने अधिक महंगे चचेरे भाई के रूप में निविदा के रूप में नहीं हैं और एक अच्छे marinade से लाभ होगा। यह मांस को अधिक निविदा देगा जिससे आप ध्यान नहीं देंगे कि आप स्वयं को कुछ पैसे बचाते हैं। इसके अलावा, चक स्टीक्स overcooking से बचें। वे मध्यम दुर्लभ पर परिपूर्ण हैं, लेकिन अच्छी तरह से कड़ी मेहनत से कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप ग्रिल हिट करने से पहले तैयार कैसे करते हैं।
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मुर्गी
स्टॉक फूड / गेट्टी छवियां चिकन किसी भी cookout के लिए एक अच्छा विकल्प है। सस्ता, बहुमुखी, और तैयार करने में आसान, चिकन हमेशा एक पसंदीदा है । चिकन खरीदने के दौरान खुद को पैसे बचाने का रहस्य तैयार, त्वचा रहित, बेनालेस चिकन जैसे प्री-कट टुकड़ों से बचना है। इसके बजाय, थोड़ा अभ्यास के साथ, आप आसानी से एक पूरे चिकन काट सकते हैं और खुद को कुछ पैसे बचा सकते हैं। उन टुकड़ों को ले लो और उन्हें एक मध्यम आग पर ग्रिल पर फेंक दें, कुछ बारबेक्यू सॉस पर ब्रश करें, और आपके पास बहुत अच्छा भोजन है।
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पसलियां
मारियाना मैसी / गेट्टी छवियां चाहे गोमांस या सूअर का मांस, पसलियों किसी भी cookout के लिए एक सस्ता समाधान है और हर कोई प्यार करता है। किसी भी पसलियों का रहस्य इसे कम और धीमा करना है ताकि आपको निविदा मांस और महान स्वाद मिल सके। पसलियों के लिए खरीदारी करते समय, उन लोगों की तलाश करें जिनमें बहुत सारे मांस और थोड़ी मात्रा में वसा है। जब यह पकाता है तो वसा मांस को नमक रखेगी, लेकिन अत्यधिक मात्रा में वसा के लिए भुगतान न करें। पसलियों की रैक के कम से कम आधे वजन हड्डी है इसलिए यदि आप इसे पा सकते हैं तो कीमत के लिए कम हड्डियां लें। मांस को अधिकतम करें और अपने पैसे के लिए सबसे अधिक प्राप्त करें।
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हैम्बर्गर
लेह मारनी हैम्बर्गर ग्रिल को मारने के लिए सबसे लोकप्रिय भोजन हैं और बहुत अच्छे कारण के लिए, लगभग हर कोई उनका आनंद लेता है। चाहे आपके पास मानक बर्गर पैटी है , या एक प्यारा आश्चर्य जोड़ने की तरह, अधिकांश मेहमान अच्छे, रसदार बर्गर के लिए उपयुक्त हैं। इससे कोई दिक्कत नहीं होती है कि वे बैंक को तोड़ नहीं देंगे।
आजकल, लोग बेहतर बर्गर बनाने के सैकड़ों तरीकों से आ रहे हैं। किसी भी तरह से आप इसे टुकड़ा करते हैं, हालांकि, हम ताजा ग्राउंड गोमांस चुनकर अपनी बर्गर यात्रा शुरू करने की सलाह देते हैं, जितना संभव हो सके इसे संभालने और अपने बर्गर पैटी को बहुत मोटी बनाने से परहेज करते हैं। यह मोटी बर्गर बनाने के लिए एक अच्छा विचार की तरह लग सकता है, लेकिन मोटी बर्गर को लंबे समय तक खाना पकाने का समय चाहिए, जिसका अर्थ है एक ड्रायर बर्गर। इसके अलावा, आप अपने भूरे रंग के मांस को आगे बढ़ा सकते हैं जो आपके बुन को फिट करता है, न कि आपकी आंखें।
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हाॅट डाॅग
ग्रिलिंग पनीर सोशल कई cookouts वयस्कों के लिए भोजन और बच्चों के लिए कुछ विशेषता है। आम तौर पर बच्चों को गर्म कुत्ते मिलते हैं । एक कारण यह है कि बच्चों को गर्म कुत्तों से प्यार है और दूसरा यह है कि वे सस्ते हैं। बेशक, गर्म कुत्ते बच्चों के लिए सिर्फ व्यवहार से ज्यादा हैं। हॉट कुत्ते अधिकांश कुकआउट और पैसे बचाने के लिए एक शानदार तरीका के लिए एक अच्छा भोजन करते हैं। आप इन दिनों गर्म कुत्तों पर बहुत कुछ खर्च कर सकते हैं क्योंकि बहुत से लोग विशेष प्रकार के कुत्तों और सॉसेज के साथ आते हैं, लेकिन आप मध्य में कुछ ढूंढकर बुद्धिमानी से खरीदारी और सेवा कर सकते हैं, फिर ड्रेस करने के लिए टॉपिंग बार सेट कर सकते हैं कुत्तों को किसी भी तरह से आप चाहते हैं। डेली काउंटर पर महंगे गर्म कुत्ते बहुत अच्छे हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर सेक्शन में से कई हैं।
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फ्लैट स्टीक्स
जून सीता / फ़्लिकर / सीसी 2.0 द्वारा ये तीन स्टीक्स, फ्लैंक स्टेक , स्कर्ट स्टेक , और हैंगर स्टेक इतने सस्ते थे कि कसाई उन्हें जमीन के गोमांस के लिए इस्तेमाल करते थे। वर्षों से, वे कई व्यंजनों के लिए लोकप्रिय हो गए हैं और कीमत बढ़ गई है, इसलिए वे एक बार के रूप में आर्थिक नहीं हैं। इन कटौती को एक अच्छा सौदा क्या बनाता है आप उनके साथ क्या कर सकते हैं। चूंकि ये मांस के कठिन कटौती हैं, इसलिए आपकी सबसे अच्छी शर्त मसाला, ग्रिल और टुकड़ा करना है। चावल या पास्ता, फजीता , टैकोस या अन्य व्यंजनों में इन मीटों को परोसें। यह मांस मांस के एक छोटे से कट के बाहर कई लोगों के लिए भोजन बनाने फैलाता है।
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सूअर का कंढा
गेट्टी छवियां / इयान ओलेरी पोर्क कंधे , आम तौर पर पिकनिक भुना और बोस्टन बट के बीच विभाजित पोर्क के कम से कम महंगे कटौती में से हैं। बेशक, इन कठिन सूअरों को एक अद्भुत भोजन में बदलने का रहस्य उन्हें कम और धीमा करना है और इसे बारबेक्यू खींचा सूअर का मांस में बदलना है। यह बारबेक्यू के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है और सदियों से अमेरिकी खाना पकाने का मुख्य आधार रहा है। इसका कारण यह है क्योंकि यह न केवल मांस का एक सस्ता कटौती है बल्कि इसे तैयार करने का एक सस्ता तरीका है। एक बार जब आपका पोर्क धूम्रपान और खींचा जाए, तो इसे सस्ते सफेद रोटी बन्स पर ढेर करें और आपके पास सही सैंडविच है।
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पशु की छाती
गेटी छवियाँ / jjpoole अनचाहे बीफ ब्रिस्केट अभी भी गोमांस के कम से कम महंगे कटों में से एक है जिसे आप खरीद सकते हैं। बेशक, एक बार जब आप इसे पकाते हैं (कम और धीमा) तो आपको केवल मांस में आधा वजन मिलेगा, लेकिन बार्बेक्यू ब्रिस्केट की तुलना में कुछ चीजें बेहतर होती हैं। इसके लिए, आपको निश्चित रूप से धूम्रपान करने के लिए धूम्रपान करने की आवश्यकता होगी और इसे सही तरीके से धूम्रपान करने के लिए बहुत समय होगा । एक अच्छा गोमांस ब्रिस्केट का चयन करते समय वसा की अच्छी परत के साथ एक के लिए देखो, लेकिन बहुत मोटी नहीं है। अच्छी वसा वाले ब्रिसकेट के लिए वसा महत्वपूर्ण है, लेकिन अत्यधिक मात्रा में धन की बर्बादी होती है। ब्रिसकेट सावधानी से जांचें ताकि आप जो चाहते हैं उसे प्राप्त कर सकें। अक्सर स्टोर केवल एक समय में कुछ ब्रिसकेट सामने रखेंगे। कसाई से बात करें और यह देखने के लिए कहें कि उसके पीछे क्या है यदि आपको अपनी जरूरतों को पूरा करने वाले सामने वाले ब्रिसकेट नहीं मिल पा रहे हैं।
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तुर्की
विक्टोरिया पियरसन / गेट्टी छवियां छुट्टियों के बाहर, तुर्की को काफी हद तक अनदेखा किया जाता है। यह दुर्भाग्यपूर्ण है। तुर्की बहुत से लोगों को खिलाने का एक किफायती तरीका है और आप इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, जैसे खाना पकाने से पहले तुर्की को चमकाना । चिकन के साथ, आपको एक संपूर्ण तुर्की खरीदने और इसे काटने का बेहतर सौदा मिलता है (यदि आप इसे चाहते हैं तो)। तुर्की स्तन अपेक्षाकृत महंगा महंगा होता है, लेकिन जांघों जैसे अन्य कटौती अधिक उचित हो सकते हैं। ताजा टर्की की तलाश करें, न कि रसायनों से भरे हुए।
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मेमने स्तन
Dirk पीटर / गेट्टी छवियाँ मेमने ग्रिल के लिए एक अद्भुत मांस है। दुर्भाग्य से, अच्छा भेड़ का बच्चा खोजने और महंगा हो सकता है। भेड़ का बच्चा स्तन भेड़ के बच्चे के टुकड़े से काटा जाता है। हालांकि इसमें भेड़ के बच्चे की अधिक वांछित रैक नहीं होती है, इसमें अच्छा मांस होता है जो बहुत स्वादिष्ट होता है। आम तौर पर आप मेमने की पसलियों (कभी-कभी डेनवर पसलियों) या भेड़ के बच्चे को प्राप्त कर सकते हैं। ये कठिन कटौती हो सकती है। एक मजबूत marinade के साथ शुरू करें, नींबू के रस में एसिड के रूप में डाल दिया। यह मांस को टेंडरकृत करेगा और भेड़ के कभी-कभी मजबूत स्वाद काट देगा। खाना पकाने से पहले कई घंटे के लिए भेड़ का बच्चा इस marinade में बैठने दें। यदि आप अपेक्षाकृत पतले टुकड़े के साथ काम कर रहे हैं, तो इसे पकाएं और इसे पकाए जाने की कोशिश न करें। यदि आपके पास मोटा कट है, तो धीरे-धीरे जाओ और अप्रत्यक्ष रूप से ग्रिल करें।