चिकन के बारे में

चिकन सबसे बहुमुखी मीट्स में से एक है जिसे आप ग्रिल या धूम्रपान करने वाले में डाल सकते हैं। पकाने में आसान और लगभग किसी भी स्वाद को लेने में सक्षम, इसमें कम वसा होने का अधिक आकर्षण भी होता है और अधिकतर किसी भी मसाला लेने में सक्षम होता है।

जब ज्यादातर लोगों को ग्रिलिंग करने की बात आती है तो या तो त्वचा रहित स्तन या हिस्सों को ग्रिल करें। चिकन स्तनों को भरते समय मांस के समान मोटे टुकड़े के साथ काम करना महत्वपूर्ण है। अपनी त्वचाहीन, बेनालेस चिकन स्तन को एक समान मोटाई तक पाउंड करें ताकि आप इसे सिरों पर सूखने के बिना बीच में पका सकें।

चूंकि चिकन स्तन लगभग वसा रहित होते हैं, इसलिए वे एक स्वस्थ भोजन होते हैं, लेकिन आपको सूखने से रोकने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए अपने चिकन स्तनों पर एक marinade का उपयोग करना सबसे अच्छा है। समान रूप से पतली और मसालेदार त्वचाहीन, बेनालेस चिकन स्तन गर्म और तेज़ grilled किया जाना चाहिए।

जब अन्य चिकन के टुकड़े , जैसे पैर और जांघों या यहां तक ​​कि चिकन स्तनों को त्वचा और हड्डी के साथ भी भरने की आवश्यकता होती है, उन्हें धीरे-धीरे ग्रील्ड किया जाना चाहिए। चूंकि इन गर्मी में वसा ऊपर निकलते हैं और बाहर निकलते हैं तो आप फ्लेयर-अप प्राप्त करने जा रहे हैं। इसे कम तापमान को रोकने के लिए और धीरे-धीरे चिकन ग्रिल दें। इसे अगले चरण में ले जाएं और अप्रत्यक्ष रूप से ग्रिल करें और आपको अभी भी ग्रिल चिकन प्राप्त करने के दौरान फ्लेयर-अप के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी ( चरणबद्ध रूप से ग्रिलिंग चिकन चरण देखें)।

जब लोग बारबेक्यू चिकन के बारे में बात करते हैं तो वे आमतौर पर एक अच्छी मोटी सॉस के साथ ग्रील्ड चिकन के बारे में बात कर रहे हैं। आप ग्रिल और आसानी से किसी भी सॉस के साथ महान चिकन बना सकते हैं।

जब किसी अन्य चिकन के टुकड़े को तोड़ते हैं तो आप इसे तापमान कम रखना चाहते हैं (लगभग 300 से 350 डिग्री फ़ारेनहाइट / 150 से 175 डिग्री सेल्सियस)। जब आप सॉस जोड़ते हैं, विशेष रूप से मीठे सॉस जो आप खाना पकाने के समय के अंत में करना चाहते हैं और उस तापमान को छोड़ दें ताकि शर्करा जला न जाए।

चीनी 265 डिग्री फेरनहाइट / 130 डिग्री सेल्सियस पर जलती है ताकि आप इस तापमान से नीचे रहना चाहें।

आप धूम्रपान करने वालों के साथ चिकन की बहुमुखी प्रतिभा का विस्तार कर सकते हैं। धीरे-धीरे स्मोक्ड चिकन एक अच्छा भोजन है जो बारबेक्यू दुनिया में होने से अधिक ध्यान देने योग्य है। चाहे आप पूरी चाय स्मोक्ड चिकन , स्मोक्ड चिकन स्तन या कटा हुआ बारबेक्यू चिकन चाहते हैं , धूम्रपान बहुत अच्छा स्वाद और पूरे सूअर का मांस कंधों की तुलना में बहुत कम समय में जोड़ता है। धूम्रपान चिकन धूम्रपान के इन्स और बहिष्कार सीखने और उचित मूल्य पर कौशल को बेहतर बनाने के लिए एक शानदार तरीका है।

जब आप एक पूरे चिकन को पकाते हैं तो आप इसे आसानी से ग्रिल पर रख सकते हैं, अप्रत्यक्ष रूप से खाना बना सकते हैं और चिकन भुना सकते हैं। यदि आप वास्तव में इसे अगले स्तर पर ले जाना चाहते हैं तो मैं अनुशंसा करता हूं कि आप या तो रोटिसरी चिकन या बीयर कैन चिकन आज़माएं। यदि आप अपने ग्रिल पर नजर रखते हैं (जो आपको हमेशा चाहिए) तो ये करना आसान है और वस्तुतः मूर्खतापूर्ण है।

चिकन की वास्तविक बहुमुखी प्रतिभा केवल व्यंजनों की अविश्वसनीय भीड़ में व्यक्त की जा सकती है। चिकन रेसिपी के अपने अभिलेखागार में, आपको हर स्वाद और तंदूरी से जमैका जेरिक चिकन तक हर मूड के लिए एक नुस्खा ढूंढने में सक्षम होना चाहिए।