चिप्स के बारे में सब कुछ

मध्य पूर्वी आहार में सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से प्रयुक्त फलियों में से एक चम्मच है। चम्मच को इतालवी खाना पकाने और इतालवी में सेसी बीन्स में garbanzo सेम भी कहा जाता है।

चिकपी इतिहास

लगभग 8000 साल पहले मध्य पूर्व में चम्मच की उत्पत्ति हुई थी। यह पहली बार 3000 ईसा पूर्व खेती की गई थी और प्राचीन रोमियों, यूनानियों और मिस्र के लोगों में लोकप्रिय थी। 16 वीं शताब्दी तक यह नहीं था कि चम्मच स्पेनिश खोजकर्ताओं द्वारा दुनिया के अन्य हिस्सों में लाया गया था।

आज, दुनिया के सभी हिस्सों में चम्मच लोकप्रिय हैं, उत्तरी अफ्रीका, स्पेन और भारत में, जहां चम्मच भारत के बड़े पैमाने पर शाकाहारी व्यंजन के लिए प्रमुख है।

चम्मच के प्रकार

दो प्रकार के चम्मच हैं: देसी और कबूली। देसी में छोटे, गहरे बीज होते हैं और इसमें एक मोटा कोट होता है। काबुलि एक चिकना कोट वाला एक बड़ा, हल्का रंगीन बीन है।

चम्मच विभिन्न रंगों में आते हैं - हरा, काला, भूरा और लाल, हालांकि सबसे लोकप्रिय और मान्यता प्राप्त रंग बेज है। उनके पास एक बटररी बनावट और नट स्वाद है।

Chickpeas के स्वास्थ्य लाभ

चम्मच खाने के लिए कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री उन लोगों के लिए सही है जो अपने आहार में लाल मांस को प्रतिस्थापित करना चाहते हैं। चम्मच फाइबर में भी अधिक होते हैं और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

चिकन खरीदना

चम्मच सूखे या डिब्बाबंद दोनों खरीदे जा सकते हैं, पूरे साल उपलब्ध हैं, और स्टोर करने में आसान हैं। यदि सूखे और डिब्बाबंद चम्मच के बीच पोषक तत्वों से संबंधित है, तो अधिकांश अन्य डिब्बाबंद सब्जियों के विपरीत, चम्मच डिब्बाबंद होने पर किसी भी पोषक तत्व को नहीं खोते हैं, इसलिए सूखे या डिब्बाबंद की पसंद खरीदार तक होती है।

सूखे चम्मच और पहले से ही पैक किया जा सकता है या अपने स्थानीय सुपरमार्केट के थोक बिन क्षेत्र में खरीदा जा सकता है। यदि सूखे खरीदते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए सेम का निरीक्षण करें कि वे एक कंटेनर कंटेनर में संग्रहीत हैं, पूरे, बेबुनियाद हैं, और नमी की कोई क्षति नहीं है।

सूखे चम्मच 12 मिनट तक रसोईघर के लिए एक शांत, अंधेरे जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

एक बार चम्मच पकाए जाने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में तीन दिनों तक रखा जा सकता है।

Chickpeas के साथ पाक कला

आज, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में चम्मच का उपयोग किया जाता है। अपने आप से, वे सलाद, सूप या stews, या एक त्वरित नाश्ता के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। भारत में, जहां चम्मच "चाना" के रूप में जाना जाता है, बड़ी संख्या में व्यंजन चम्मच पर आधारित होते हैं। कई मध्य पूर्वी व्यंजनों में चम्मच मुख्य घटक है, जैसे फालाफेल, जहां यह जमीन है और गेंदों में आकार दिया जाता है, और हमस में, जहां पकाया जाता है, जमीन और डुबकी में बनाया जाता है।