यह ग्रील्ड स्कर्ट स्टेक फजीतास रेसिपी घर पर बनाने के लिए काफी आसान है और आपके पसंदीदा मैक्सिकन रेस्तरां में आपको पसंद है। यह एकदम सही परिवार का रात्रिभोज है और व्यस्त रात में मिश्रण करने के लिए जल्दी है। बस अपने आप को marinade के लिए कुछ घंटे देने के लिए मत भूलना।
फ़जीतास वास्तव में एक टेक्स-मेक्स विशेषता है। स्पैनिश शब्द " फ़जीता " का अर्थ है "छोटी स्ट्रिप्स" और " फ़जा " शब्द से आता है, जिसका अर्थ है "बेल्ट," "स्ट्रिप," या " गर्डल ", यह मांस के स्ट्रिप्स (आमतौर पर स्कर्ट स्टेक) को संदर्भित करता है जिसका मूल रूप से उपयोग किया जाता है ये पकवान। यदि आप गोमांस का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो यह नुस्खा चिकन, सूअर का मांस या सब्जियों के साथ ही काम करता है।
यह नुस्खा दो फजीतास के टुकड़े के साथ छः लोगों को खिलाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4
- लहसुन लौंग (1 चम्मच नमक के साथ एक पेस्ट के लिए minced और मैश किए हुए)
- 1/4 कप
- ताजा नींबू का रस
- 1 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 2 बड़ा स्पून
- जैतून का तेल
- दो पौंड
- स्कर्ट स्टेक (छिड़काव और बड़े टुकड़ों में कटौती करने के लिए एक ग्रिल या एक छिद्रित ग्रिल पैन में फिट)
- 3 मिश्रित रंगीन घंटी मिर्च (पतला पतला)
- 1 बड़ा लाल प्याज या
- मीठा प्याज (कटा हुआ पतला)
- 1/4 कप ताजा
- Cilantro sprigs
- 12 (7- से 8 इंच) आटा टोरिल्ला (गर्म)
इसे कैसे करे
अपने स्टीक्स को मारो
इन fajitas के लिए पहला कदम स्टीक्स और veggies marinade है। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें चिकन स्तन या पोर्क टेंडरलॉइन के साथ भी बना सकते हैं। इसे थोड़ा सा स्पिकियर चाहिए? बस marinade के लिए 1 minced serrano chile जोड़ें।
- एक बड़े, भारी शुल्क फ्रीजर बैग में, लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, जीरा, और जैतून का तेल मिलाएं। गठबंधन करने के लिए सील और हिलाओ।
- बैग में स्कर्ट स्टेक, घंटी मिर्च, प्याज, और कोलांट्रो स्प्रिग रखें, हवा को निचोड़ें, और मांस को कोट करने के लिए बारी करें, सब्जियों को समान रूप से वितरित करें।
- Marinade घुसना करने के लिए कम से कम 2 घंटे या रात भर रेफ्रिजरेट करें।
फजीता फिक्सिंग पाक कला
यदि आपके पास गैस या चारकोल ग्रिल नहीं है, तो आप स्टोवेटॉप पर कास्ट आयरन या भारी ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मांस को मांस से पहले पैन बहुत गर्म हो ताकि यह जल्दी से किया जा सके। इनडोर स्टोवेटॉप ग्रिलिंग के लिए एक ओवरहेड निकास प्रशंसक अनिवार्य है।
- उच्च गर्मी के लिए गैस या चारकोल ग्रिल गर्मी। जबकि ग्रिल गर्म हो रहा है, मसाले से स्कर्ट स्टेक हटाएं और प्लेटर पर रखें, तरल को हिलाएं और सब्ज़ियों के साथ marinade आरक्षित करें।
- धूम्रपान बिंदु पर एक भारी skillet गर्मी। सब्जियों और कोलांट्रो को निकालें, और थोड़ा गर्मी पर धीरे-धीरे हलचल-तलना, थोड़ा सा ठंडा और नरम होने तक, लेकिन मशहूर नहीं। एक तरफ सेट करें और गर्म रखें।
- मध्यम गर्मी तक उच्च गर्मी पर स्कर्ट स्टेक ग्रिल करें - प्रति पक्ष लगभग 2 मिनट।
- अनाज के खिलाफ पट्टियों में मांस का टुकड़ा करें और गर्म टोरिल्ला, सीधी सब्जियां, और अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ तत्काल सेवा करें।
अपने Fajitas की सेवा
मेक्सिकन फजीतास खाने के लिए, डिनर पारंपरिक रूप से ग्रील्ड सब्जियों, गुआमामोल, साल्सा, और खट्टा क्रीम के साथ मांस के स्ट्रिप्स को टोरिला में डालते हैं, और इसे टैको- या burrito-style को फोल्ड करते हैं। आप टेबल पर सभी अवयवों को भी रख सकते हैं और हर किसी को अपनी इच्छानुसार निर्माण करने की अनुमति दे सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 330 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 65 मिलीग्राम |
| सोडियम | 311 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |