कैंटोनीज़ व्यंजन (廣東 菜) चीनी खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय क्षेत्रीय व्यंजनों में से एक है। गुआंग्डोंग से बड़ी संख्या में आप्रवासियों के कारण जो संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य देशों में गए, जब ज्यादातर लोग चीनी भाषा या भोजन के बारे में सोचते हैं तो वे अक्सर कैंटोनीज़ भाषा और व्यंजनों के बारे में सोचेंगे। उदाहरण के लिए, ब्रिटेन में 99% चीनी रेस्तरां कैंटोनीज़ व्यंजन परोसते हैं और आप शायद ही कभी लंदन के बाहर किसी भी अलग क्षेत्रीय चीनी व्यंजन को पा सकते हैं।
कैंटोनीज़ व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तरीके भाप , हलचल-फ्राइंग और भुना हुआ हैं । व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मंद राशि, भुना हुआ बतख, चिकन, सूअर का मांस पेट और चार सिउ पोर्क, मीठा और खट्टा व्यंजन और कई अन्य शामिल हैं। कैंटोनीज़ व्यंजनों में ये व्यंजन सभी स्थिर व्यंजन हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से सोचता हूं कि चीन के अन्य क्षेत्रों से भोजन की तुलना में कैंटोनीज़ व्यंजन मीठा और मीलार है और अधिकांश पश्चिमी लोगों को कैंटोनीज़ व्यंजनों के स्वादों को स्वीकार करना आसान लगता है।
नीचे कुछ लोकप्रिय कैंटोनीज़ व्यंजन और व्यंजनों के नीचे हैं।
लिव वान द्वारा संपादित
इस स्वादिष्ट सूअर का मांस पकवान हलचल-तलना व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, नूडल्स के साथ परोसा जाता है, या सूअर का मांस बन्स के लिए एक भरवां के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खाद्य रंग इसे चाइनाटाउन में खरीदे गए बार्बेक्ड पोर्क के लिए सामान्य लाल रंग देता है।
ब्लैक बीन सॉस में बीफ और मिर्च
गोमांस और घंटी मिर्च को इस कैंटोनीज़ घर-पके हुए पकवान में एक स्वादिष्ट काले सेम सॉस के साथ पकाया जाता है।
ब्रोकोली हिरण-फ्राई पकाने की विधि के साथ गोमांस
चीनी व्यंजनों में मदिरा के सबसे आम और लोकप्रिय प्रकारों में से एक हैं और ब्रोकोली के साथ गोमांस सबसे लोकप्रिय हलचल-तलना व्यंजनों में से एक है। न केवल आपको पश्चिम में चीनी रेस्तरां में यह पकवान मिल सकता है बल्कि चीनी लोग भी इस पकवान से प्यार करते हैं।
एक स्वादिष्ट और सरल क्लासिक घर शैली कैंटोनीज़ पकवान। यह नुस्खा 3-4 लोगों की सेवा कर सकता है।
ब्लैक बीन सॉस के साथ स्पेयर्रिब्स
तैयार काले सेम सॉस इस त्वरित और आसान spareribs नुस्खा में rinsing और किण्वित काले सेम मैशिंग से बाहर काम लेता है। 4 से 6 लोगों की सेवा करता है।
चार Siu बाओ - चीनी उबले हुए पोर्क बन्स
कैंटोनीज़ व्यंजन में चार सिउ बाओ एक लोकप्रिय पकवान है। स्वादिष्ट चार सिउ पोर्क भरने के साथ थोड़ा मीठा बुन इसे बहुत लोकप्रिय बनाता है। यह नुस्खा 24 उबले हुए सूअर का मांस बन्स बना सकता है।
ये नाजुक वसंत रोल कटा हुआ सूअर का मांस, झींगा, शीटकेक मशरूम और लहसुन chives से भरे हुए हैं।
चीनी सूखे शीटकेक मशरूम उबले हुए चिकन पकवान बनाने के लिए इस के लिए एक सांसारिक स्वाद जोड़ता है।
यह सरल और स्वादिष्ट चिकन हलचल-तलना नुस्खा व्यस्त सप्ताह के खाने के खाने के लिए एक आदर्श पकवान है।
स्वादिष्ट चिकन पंख ऑयस्टर सॉस और अन्य अवयवों के साथ marinade। अपने दोस्तों और परिवार के साथ इलाज करने के लिए एक महान ऐपेटाइज़र।
चिकन शोरबा के साथ बनाया गया, यह एक "पतला" सूप है, आप इसे सेवा से पहले दो हल्के से पीटा अंडे या दो अंडे का सफेद जोड़कर मोटा कर सकते हैं।
एक स्वादिष्ट कैंटोनीज़ शैली करीबी चिकन नुस्खा।
चीनी बारबेक्यू स्पेयरिब्स-शहद लहसुन स्पेयरियस
हनी और लहसुन एक दिलचस्प स्वाद संयोजन बनाते हैं। शहद लहसुन spareribs के लिए यह नुस्खा 6-8 लोगों की सेवा करता है।
कैंटोनीज़ शैली में लॉबस्टर तैयार करने के लिए एक अलग और स्वादिष्ट तरीका।
मीठे और खट्टे सॉस के साथ अनानस चिकन
फ्राइड चिकन जांघ अनानास के रस, ब्राउन शुगर और सिरका के साथ एक मीठा और खट्टा सॉस में अनानास और घंटी मिर्च के साथ संयुक्त होते हैं। मीठा और खट्टा अनानस चिकन के लिए यह नुस्खा 3 से 4 लोगों की सेवा करता है।
आप इस नुस्खा में पोर्क के बजाय गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।
ऑयस्टर सॉस के साथ हिरण-तलना बीफ
ऑयस्टर सॉस इस त्वरित और आसान गोमांस हलचल-तलना नुस्खा में गोमांस के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है। 4 लोगों की सेवा करता है।
हांगकांग शैली में हिला-तलना ब्रोकोली
पौष्टिक लाभों से भरा एक कठोर सब्जी, ब्रोकोली ताजा लहसुन और ऑयस्टर सॉस के साथ इस आसान हलचल-तलना में एशियाई स्वादों को आसानी से अवशोषित करती है।
इस नुस्खा की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि ब्रोकोली हलचल-फ्राइंग से पहले पूरी तरह से सूखा हो और जल्दी से हलचल हो ताकि लहसुन जला न जाए।
अनानस के साथ मीठा और खट्टा पोर्क
लगभग हर कोई जो "चीनी" भोजन पसंद करता है, मीठा और खट्टा प्यार करता है और यह लेख आपको "अनानास के साथ मीठा और खट्टा पोर्क" के दो अलग-अलग संस्करणों के साथ पेश करेगा।
चीनी टर्निप केक मंद राशि में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है और यह चीनी नव वर्ष पकवान होना चाहिए।
सुंदर और स्वादिष्ट प्रोन और स्कैलप शुमाई बनाने के तरीके के माध्यम से आपको मार्गदर्शन करने के लिए इस आलेख में चरण-दर-चरण गैलरी शामिल है।