करी चिकन व्यस्त सप्ताहांत के लिए एक अच्छी नुस्खा है, चिकन स्तन, प्याज, आलू, और गाजर सभी एक पकवान में एक साथ पकाया जाता है। स्तनों के बजाय चिकन जांघों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और यदि आवश्यक हो तो करी 1 पेस्ट के साथ 1 1/2 - 2 चम्मच करी पाउडर को प्रतिस्थापित करें।
2 - 4 की सेवा करता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 - 1 पाउंड चिकन स्तन, बेनालेस, त्वचाहीन, लगभग 1 1/2 इंच भाग में कटौती
- 2 आलू, खुली, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लाल प्याज, खुली और कटा हुआ
- 10 बच्चे गाजर, धोया, सूखा, आधा में कटौती
- हलचल-फ्राइंग के लिए 2 चम्मच तेल
- 2 चम्मच करी पेस्ट (पारंपरिक भारतीय पीले करी पेस्ट सबसे अच्छा है)
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 1/2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
- ताजा जमीन काला या
- स्वाद के लिए सफेद काली मिर्च
- ग्राउंड धनिया, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक wok या गहरे पक्षीय फ्राइंग पैन हीट। गर्म wok में 2 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो प्याज जोड़ें। प्याज तलना जब तक प्याज नरम और पारदर्शी है। सुगंधित तक करी पेस्ट और हलचल-तलना जोड़ें। (यदि इसके बजाय करी पाउडर का उपयोग करते हैं, तो पेस्ट बनाने के लिए पानी की थोड़ी मात्रा जोड़ें)।
- लगभग 5 मिनट के लिए चिकन और हलचल-तलना जोड़ें ताकि चिकन ब्राउन हो और करी पेस्ट के साथ लेपित हो।
- गाजर और आलू जोड़ें। एक मिनट के लिए हिलाओ और चिकन शोरबा, चीनी, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। चिकन पकाया जाता है सुनिश्चित करने के लिए, कम से कम 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और उबाल लें।
- वांछित चिकन स्वाद और वांछित अगर मसाला समायोजित करें। शीर्ष पर जमीन धनिया छिड़के।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 449 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 608 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 35 ग्राम |