इस स्वादिष्ट सूअर का मांस पकवान हलचल-तलना व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, नूडल्स के साथ परोसा जाता है, या सूअर का मांस बन्स के लिए एक भरवां के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खाद्य रंग इसे चाइनाटाउन में खरीदे गए बारबेक्यूड पोर्क के लिए सामान्य रंग देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड सूअर का मांस tenderloin (कंधे, या बट)
- 2 लौंग लहसुन (खुली और मैश किए हुए)
- 2 बड़ा स्पून
- चीनी चावल शराब या सूखी शेरी
- 2 चम्मच hoisin सॉस
- 2 चम्मच केचप
- 1 1/2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा तरल शहद
- 2 चम्मच
- भूरि शक्कर
- 1/4 चम्मच
- पांच मसाला पाउडर
- कुछ बूंद लाल भोजन रंग (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- सूअर का मांस लगभग 2 इंच चौड़ा और 5 इंच लंबा स्ट्रिप्स में काटें।
- लहसुन को तोड़ें और छीलें, और इसे मोर्टार और मुर्गी या एक कांटा से मैश करें।
- एक मध्यम कटोरे में, चावल शराब या शेरी, होइसिन सॉस , केचप, सोया सॉस , तरल शहद, ब्राउन शुगर, मैश किए हुए लहसुन और पांच मसालेदार पाउडर को एक साथ मिलाएं। यदि लाल भोजन रंग का उपयोग करते हैं, तो इसे अभी जोड़ें।
- पोर्क को एक उथले 9 एक्स 13-इंच ग्लास बेकिंग डिश में रखें। पर marinade डालो। 3 घंटे के लिए कवर, रेफ्रिजरेटर में सूअर का मांस मसाला। पकवान से सूअर का मांस निकालें। Marinade रिजर्व।
- ओवन को पहले से गरम करें (पोर्क टेंडरलॉइन के लिए 425 एफ, कंधे या बट के लिए 350 एफ)। 1/2-इंच पानी के साथ एक उथले भुना हुआ पैन भरें और ओवन के नीचे रखें। पानी के ऊपर एक रैक पर सूअर का मांस रखें। सुनहरे भूरे रंग तक भुना हुआ, आरक्षित marinade के साथ 2 या 3 बार ब्रश (टेंडरलॉइन के लिए लगभग 30 मिनट कुल भुना हुआ समय, कंधे या बट के लिए 45 मिनट कुल भुना हुआ समय)। सूअर का आंतरिक तापमान 160 एफ होना चाहिए और निकालें।
- जब सूअर का मांस संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो अनाज में 1/4-इंच मोटे टुकड़ों में काटा जाता है। कमरे के तापमान, ठंड, या उबले हुए बन्स बनाने के लिए उपयोग परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 317 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 108 मिलीग्राम |
| सोडियम | 486 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 30 ग्राम |