इस आसान-से-पालन नुस्खा के साथ, आप ऑयस्टर सॉस के साथ हलचल-तला हुआ गोमांस बना सकते हैं। ऑयस्टर सॉस मांस के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाकर गोमांस को अच्छी तरह से पूरक करता है। इसके अलावा, यह पकवान चीनी रेस्तरां में एक प्रमुख है। इसे स्वयं बनाने के लिए सीखकर, आप वास्तव में भोजन में क्या चलते हैं और एमएसजी जैसे हानिकारक तत्वों से बच सकते हैं। और यदि आपके पास उच्च रक्तचाप या मधुमेह जैसी चिकित्सीय स्थितियां हैं, तो आप नमक और चीनी को खत्म कर सकते हैं या, कम से कम, भोजन में उपयोग की जाने वाली इन अवयवों की मात्रा को कम कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी गोमांस स्टेक (गोल या झुकाव)
- 1/4-इंच स्लाइस अदरक (कटा हुआ)
- 3/4 कप मशरूम (कटा हुआ)
- 1 छोटा गाजर (छीलकर पतली स्लाइस में तिरछे कटौती)
- 2 1/2 बड़ा चम्मच। कस्तूरा सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर (दानेदार या मुलायम)
- 1/4 कप पानी (या कम सोडियम चिकन शोरबा)
- 4 बड़ा चम्मच। हलचल-फ्राइंग के लिए तेल (या आवश्यकतानुसार)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 4 कप उबले हुए चावल
- Marinade के लिए :
- 1 1/2
- टी
- बसपा।
- अंधेरा सोया सॉस
- 1 चम्मच। चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- 2
- चम्मच।
- कॉर्नस्टार्च
- 1 1/2 टी बीएसपी। पानी
- 1 चम्मच। वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
- शुरू करने के लिए, अनाज में गोमांस को पतली स्लाइस में, 2 से 3 इंच लंबा और 1/4-इंच मोटी में काट लें। फिर, दिए गए क्रम में marinade सामग्री जोड़ें। 15 मिनट के लिए गोमांस मारो। एक छोटे कटोरे में, पानी या चिकन शोरबा, चीनी और ऑयस्टर सॉस मिलाकर एक तरफ सेट करें। यदि आप अपने नमक का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो पानी स्वस्थ विकल्प है।
- इसके बाद, एक preheated wok में मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर तेल के 2 चम्मच तेल गरम करें । अदरक तक जल्दी अदरक और हलचल तलना जोड़ें। अदरक को जलाने के लिए सावधानी बरतें। फिर, गोमांस जोड़ें। एक मिनट के लिए ब्राउन, जब तक यह रंग बदलता है तब तक हलचल-तलना और लगभग पकाया जाता है। यदि यह आसान है तो आप गोमांस को दो बैचों में पका सकते हैं। उसके बाद, वोक और नाली से गोमांस स्लाइस हटा दें। फिर, wok साफ करें।
- Wok में तेल के 2 चम्मच गर्म करें। कटा हुआ गाजर जोड़ें और संक्षेप में हलचल-तलना। अगला मशरूम जोड़ें। सब्जियों को तरफ धक्का दें और बीच में सॉस जोड़ें। मिश्रण को उबाल लें, और फिर गोमांस को पैन में वापस जोड़ें। सब कुछ एक साथ मिलाएं। जब आप पूरा कर लें, तो वांछित होने पर नमूना स्वाद लें और मसाला समायोजित करें।
- गोमांस चावल के साथ गोमांस हलचल-तलना गरम करें। एक स्वस्थ भोजन के लिए ब्राउन चावल के साथ सफेद चावल का विकल्प।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1003 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 164 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 48 ग्राम |