एक स्वादिष्ट काले सेम सॉस के साथ चीनी गोमांस और घंटी मिर्च बनाने के लिए इस आसान नुस्खा का उपयोग करें।
यह पकवान न केवल आपके मुंह के पानी को बनाएगा, यह कैंटोनीज़ होम खाना पकाने का एक प्रमुख है। लहसुन, अदरक और प्याज जैसे स्वस्थ सामग्री से भरा चॉक, यह एक अच्छा भोजन है कि आप अपना वजन देख रहे हों या बेहतर पाक विकल्प बनाने की कोशिश कर रहे हों।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 पौंड स्टेक (sirloin या flank अच्छा है, अनाज भर में पतला कटा हुआ)
- 2 घंटी मिर्च (1 हरा और 1 नारंगी या लाल)
- 1 छोटा प्याज
- 1 बड़ा चम्मच
- चीनी किण्वित काले सेम (या काला सेम सॉस, या स्वाद के लिए)
- 2 लौंग लहसुन
- 2 बड़े स्लाइस अदरक
- 4 चम्मच तेल (फ्राइंग हलचल के लिए, या आवश्यकतानुसार)
- 1/2 कप चिकन स्टॉक (या शोरबा या पानी)
- Marinade के लिए:
- 1/2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच
- सोया सॉस
- 2 चम्मच चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- 1 1/2 चम्मच cornstarch
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल (जैसे कैनोला)
इसे कैसे करे
Marinade बनाओ
- एक बड़े कटोरे में, चीनी, सोया सॉस, चावल शराब, मक्का स्टार्च और 1 बड़ा चमचा तेल मिलाएं।
- गोमांस जोड़ें और 25 से 30 मिनट के लिए marinate।
सब्जियां तैयार करें
- जबकि गोमांस मसाला कर रहा है, घंटी मिर्च और काट से उपजाऊ और बीज हटा दें। फिर, प्याज छील और काट लें।
- उसके बाद, छोटे टुकड़ों में सेम काटने के लिए एक क्लीवर या चाकू का उपयोग करें। फिर, बारीक लहसुन और अदरक काट लें। कटा हुआ लहसुन काले सेम के साथ मिलाएं।
हिलाकर तलना
- उच्च गर्मी से मध्यम गर्मी पर wok गर्मी। तेल के 2 चम्मच जोड़ें। तेल गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और फिर गोमांस जोड़ें। ब्राउन संक्षेप में। फिर जब तक यह रंग बदलता है तब तक तलना हलचल करें और लगभग 80 प्रतिशत पकाया जाता है। Wok से गोमांस निकालें।
- तेल के 2 चम्मच जोड़ें । जब तेल गर्म होता है, तो अदरक और लहसुन और बीन मिश्रण जोड़ें। सुगंधित तक संक्षेप में तलना। प्याज जोड़ें। लगभग 3 मिनट के लिए तलना तलना, और फिर हरी मिर्च जोड़ें। एक और मिनट के लिए तलना तलना, और फिर शेष काली मिर्च जोड़ें।
- चिकन शोरबा और उबलते गर्मी में डालो। (यदि आपके पास चिकन शोरबा या स्टॉक नहीं है, तो बस पानी का उपयोग करें।) गोमांस को पैन में वापस जोड़ें। कुछ और मिनटों के लिए, गर्मी को कम करें और उबाल लें। वांछित अगर नमक, काली मिर्च या सोया सॉस के साथ स्वाद और मौसम। सोया सॉस में सोडियम होता है, इसलिए यदि आप उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं तो नमक को छोड़कर और कम सोडियम सोया सॉस का उपयोग करके विचार करें।
- वांछित अगर चावल के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 321 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 284 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |