कैंटोनीज़ उबला हुआ चिकन बनाने के लिए एक आसान, अपेक्षाकृत त्वरित पकवान है। चीनी सूखे काले मशरूम इस नुस्खा के लिए एक भूखा स्वाद जोड़ें। यह पारिवारिक भोजन या यहां तक कि मौसमी रात्रिभोज पार्टी के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4-6 मध्यम आकार के चीनी सूखे मशरूम (रिजर्व 1 बड़ा चमचा भिगोना तरल)
- 1 1/2 पाउंड मिश्रित चिकन टुकड़े, हड्डी में
- 1/4 चम्मच नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 1/2 चम्मच सोया सॉस (4 1/2 चम्मच)
- 1 बड़ा चमचा चीनी चावल शराब या सूखी शेरी
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 1 1/2 चम्मच cornstarch
- 2 स्लाइस अदरक, कटा हुआ (लगभग 1 बड़ा चमचा)
- 1 हरी प्याज (वसंत प्याज, स्कैलियन), diced
इसे कैसे करे
- 20 मिनट तक गर्म पानी के कटोरे में सूखे मशरूम को सूखें, या जब तक वे नरम न हों। अतिरिक्त पानी निचोड़ें, मशरूम से उपजी काट लें, और पतले टुकड़े करें। मशरूम भिगोने तरल के 1 बड़ा चमचा रिजर्व।
- चिकन के आकार के टुकड़ों में हड्डी के माध्यम से चिकन काटने के लिए एक भारी क्लीवर का प्रयोग करें। एक हीटप्रूफ कटोरे में रखें और नमक, काली मिर्च, सोया सॉस , चावल शराब या शेरी, चीनी, तिल का तेल, आरक्षित मशरूम तरल और मक्का स्टार्च जोड़ें। स्टीमिंग के लिए पानी उबालने के दौरान पानी को मारने की अनुमति दें।
- एक पॉट में कटोरे को भाप के लिए या एक स्टीमर जैसे एक बम स्टीमर के लिए एक बर्तन में रखें। प्लेट के बीच में चिकन के टुकड़े रखें और मशरूम के साथ घिराएं। शीर्ष पर कटा हुआ अदरक और हरी प्याज छिड़के। 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी पर चिकन भाप, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पकाया जाता है। चावल पर परोसें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 428 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 488 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 45 ग्राम |