परंपरागत रूप से, यह वार्मिंग कैंटोनीज़ सूप मांस या समुद्री खाने को छोटे टुकड़ों में फिसलने और अंडे का सफेद, तरल और मक्का स्टार्च के साथ मिलाकर "चिकन मखमली" के रूप में उसी तरह तैयार किया जाता है। क्रीम मकई सूप के लिए यह नुस्खा बहुत आसान है - मकई का स्टार्च और पानी का मिश्रण मोटाई के रूप में प्रयोग किया जाता है, और अंडा सफेद सूट की तरह, गर्म अंडे के सूप में की तरह गर्म शोरबा में स्ट्रीम किया जाता है। सफेद काली मिर्च, हरी प्याज, और एशियाई तिल का तेल शोरबा में अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 कप
- घर का बना चिकन स्टॉक या स्टोर खरीदा चिकन शोरबा
- 1 1/4 कप डिब्बाबंद मक्का मकई
- स्वाद के लिए 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच दानेदार चीनी
- स्वाद के लिए काले या सफेद काली मिर्च
- 2 चम्मच चीनी चावल शराब या सूखी शेरी
- 3/4 कप पके हुए क्रैबमेट या पका हुआ कटा हुआ हैम
- 2 चम्मच मक्का स्टार्च 2 चम्मच पानी में भंग कर दिया
- 2 अंडे का सफेद, हल्के से पीटा
- 1/2 चम्मच
- एशियाई तिल का तेल , या स्वाद के लिए
- 2 हरी प्याज (वसंत प्याज), बारीक गार्निश, वैकल्पिक के लिए कटा हुआ
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में शोरबा या स्टॉक को उबाल लें। Creamed मकई में हिलाओ और एक उबाल (लगभग 3 मिनट) वापस लाओ।
- नमक, चीनी, सफेद काली मिर्च , चावल शराब या शेरी और पके हुए क्रैबमीट में हिलाओ। एक उबाल फिर से वापस लाने के लिए लगभग 2 मिनट के लिए कुक।
- मक्का स्टार्च और पानी के मिश्रण को एक त्वरित पुन: हलचल दें, और फिर उबलने के लिए सरकते हुए उबलते सूप में डालें। जब सूप मोटा हो जाता है, तो गर्मी से सॉस पैन हटा दें।
- अंडे का सफेद सूप में एक स्थिर धारा में डालो, और जब तक वे पतले टुकड़े न बनें तब तक जल्दी से घड़ी की दिशा में हलचल करें।
- उपयोग करते समय गार्निश के लिए तिल के तेल और हरी प्याज जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 83 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 810 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |