हाथ से आसान हमस
हमस सबसे आसान मध्य पूर्वी भोजन तैयार करने में से एक है और यह इतना आसान है कि यहां तक कि अधिकांश बच्चे भी स्वयं ही ऐसा कर सकते हैं। अपने आप पर हमम तैयार करें। और जबकि अधिकांश लोग घर पर हमस बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं क्योंकि यह तेज़, आसान और सुविधाजनक है, यदि आप एक के मालिक नहीं हैं तो आप क्या करते हैं?
अच्छी खबर यह है कि आप भाग्य से बाहर नहीं हैं। तथ्य यह है कि बहुत से रसोई मध्य पूर्व में एक खाद्य प्रोसेसर से सुसज्जित नहीं हैं लेकिन हर दिन तैयार होता है और वहां खाया जाता है।
असल में, जब आप इसके बारे में सोचने से रोकते हैं, तो मानक मिस्र में मानक खाद्य प्रोसेसर का आविष्कार होने से बहुत पहले प्राचीन मिस्र में हमस तैयार और उपभोग किया गया था!
तो, छोटे रसोई और कॉलेज छात्रावास निवासी, परेशान मत करो। एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने के परिणामस्वरूप एक क्रीमियर मिश्रण होता है, लेकिन बिना किसी के आपके पास मोटा, चंकीर हमस होगा जो अभी भी स्वाद के साथ फट जाएगा।
एक खाद्य प्रोसेसर के बिना हमस बनाने के लिए सामग्री
यह सिर्फ एक बुनियादी हमस नुस्खा है । हमस के बारे में महान बात यह है कि यह बहुत बहुमुखी है। आप विभिन्न प्रकार के मसालों या सब्जियों में जोड़ सकते हैं और यह केवल स्वाद में जोड़ देगा। एक अच्छे आधार से शुरू करें और आपको जो पसंद है उसे जोड़ें! कुछ प्रेरणा की आवश्यकता है? कुछ "हमलाइजेशन" के लिए नीचे हम्सस रेसिपी के दर्जनों की जांच करें!
हमस व्यंजनों
यहां कुछ स्वादिष्ट हम्स व्यंजन हैं जो विविधता और स्वाद को जोड़ देंगे। अधिकांश खाद्य प्रोसेसर के उपयोग के बिना किया जा सकता है, लेकिन याद रखें कि यह मोटा या चंचल हो सकता है।
- 1 16 औंस चम्मच या garbanzo सेम के कर सकते हैं
- चम्मच के 1/4 कप तरल से कर सकते हैं
- 3-5 चम्मच नींबू का रस (स्वाद के आधार पर)
- 1 1/2 चम्मच ताहिनी (तिल पेस्ट)
- 2 लौंग लहसुन, खुली और कुचल
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
ब्लेंडर का उपयोग करना : एक ब्लेंडर खाद्य प्रोसेसर के लिए अगली सबसे अच्छी बात होगी।
एक ब्लेंडर और मिश्रण में सभी सामग्री रखो। चम्मच और ताहिनी की तरह पहले अपने मोटे तत्वों को पहले रखना याद रखें। अन्यथा, आपका ब्लेंडर, जब तक कि आपके पास वाणिज्यिक ग्रेड संस्करण न हो, तब तक सब कुछ पूरी तरह से मिश्रण करने में परेशानी हो सकती है।
मोर्टार और पेस्टल: मोर्टार और मुर्गी का उपयोग करना हम्स बनाने का "पुराना स्कूल" तरीका है, लेकिन काम करता है। बस थोड़ा कोहनी ग्रीस डालने के लिए तैयार रहें! उन अपरिचित लोगों के लिए, एक मोर्टार और मुर्गी दो कटोरे (मोर्टार) और बल्ले (मुर्गी) आकार की वस्तुएं होती हैं जो कि बीज, जड़ी बूटी और मसाले जैसे खाद्य पदार्थों को पुलाव करने के लिए उपयोग की जाती हैं।
माइक्रोवेव: हाँ, आप अपने हथौड़े माइक्रोवेव कर सकते हैं। माइक्रोवेविंग एक कांटा के साथ मैश करने के लिए चम्मच आसान बनाता है। सामग्री को मिलाकर, चम्मच को माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में रखें और उन्हें लगभग 30 सेकंड तक गर्म करें। नाली, लेकिन तरल रखें क्योंकि यदि आपका हम्स बहुत मोटा हो तो आपको इसकी आवश्यकता हो सकती है। मैशिंग के बाद, ताहिनी और सभी शेष अवयवों को जोड़ें। यदि यह अभी भी बहुत मोटा है, तब तक एक बार में सूखे चम्मच तरल का एक बड़ा चमचा जोड़ें जब तक आपको अपनी पसंद की स्थिरता न मिल जाए।
यदि सब कुछ विफल हो जाता है, तो आप हमेशा किराने की दुकान में एक बुनियादी हमस खरीद सकते हैं और मसालों और सब्जियों को जोड़ सकते हैं। लोकप्रिय विकल्प लहसुन, जलापेनो मिर्च, और सनन्ड टमाटर हैं।
लेकिन पहले अपना खुद का प्रयास करने की कोशिश करें क्योंकि आप निश्चित रूप से ताजगी का स्वाद लेंगे।
- ताहिनी के साथ हमस
- ताहनी के बिना हमस
- भुना हुआ लाल मिर्च Hummus
- भुना हुआ लहसुन Hummus
- काले चवँले की चटनी
- धूप में सूखे टमाटर Hummus
- पालक काबुली चने की चटनी
- पालक और Feta हमस
- कलामाता जैतून हमस
- मूंगफली का मक्खन हमस
- दही के साथ कम वसा हमस
- बादाम मक्खन हमस पकाने की विधि
- Cilantro और नींबू हमस
- सोयाबीन हमस
- टमाटर बेसिल हमस
- व्हाइट बीन हमस
- भुना हुआ बैंगन हमस
- पाइन नट्स के साथ हमस
- तिल के तेल के साथ हमस
- नींबू लहसुन हमस
- Jalapeno हमस
- आर्टिचोक हमस
- क्रैनबेरी हमस