हम्स को कभी-कभी अपनी उच्च वसा वाली सामग्री के लिए एक बुरा रैप मिलता है, जो फैलाव में ताहिनी से आता है। जमीन सूरजमुखी के बीज और तेल से बने, ताहिनी चम्मच मैश के लिए एक चिकनी बनावट और समृद्ध स्वाद उधार देता है। यह आसान हमस नुस्खा दही के साथ पारंपरिक ताहिनी की जगह लेता है, जिससे स्वाद के बड़े नुकसान के बिना यह एक अच्छा निचला वसा विकल्प बन जाता है।
आप सब्जियों या पिटा चिप्स के लिए डुबकी के रूप में हमस की सेवा कर सकते हैं, इसे सामान्य सरसों या मेयोनेज़ के स्थान पर सैंडविच पर फैला सकते हैं, या इसे सलाद या पास्ता के कटोरे के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। एक बार जब आप मूल नुस्खा मास्टर करते हैं, तो चम्मच के लिए अलग-अलग बीन्स को प्रतिस्थापित करके या विभिन्न स्वाद और बनावट जैसे मिश्रित टमाटर, जैतून, ताजा जड़ी बूटियों और यहां तक कि बेकन क्रंबल्स के साथ अपने हम्स को अनुकूलित करना आसान होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 15-औंस चम्मच (या
- garbanzo सेम , सूखा; तरल बचाओ)
- 1 से 2 लौंग लहसुन (कुचल)
- 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा ताहिनी
- 1/2 कप
- सादा दही
- 1 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर में सेम, लहसुन, नींबू का रस, ताहिनी (अगर वांछित) और दही मिलते हैं। अच्छी तरह से मिश्रण। चिकनी और मलाईदार तक नमक और मिश्रण जोड़ें।
- यदि आवश्यक हो तो हमम को पतला करने के लिए, एक समय में एक चम्मच के बारे में, चम्मच से तरल का थोड़ा सा जोड़ें। आप भी फैल को ढीला करने के लिए गर्म पानी या जैतून का तेल मिला सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 689 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 370 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 111 ग्राम |
| फाइबर आहार | 20 ग्राम |
| प्रोटीन | 35 ग्राम |