मैं बीट्स का एक बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मेरी पत्नी वह पूर्वी यूरोपीय है। वह उन पर बड़ी और अच्छी तरह से बढ़ी, मैंने नहीं किया और मुझे लगता है कि वे एक अधिग्रहण स्वाद का थोड़ा सा हैं। जब मैंने बीट हम्स के शेफ के हलचल बैचों के बारे में सुना, तो मैं चिंतित था। मैंने कुछ व्यंजनों की कोशिश की, लेकिन वे या तो बहुत प्यारे या बहुत कड़वा थे। उस सुखद माध्यम को ढूंढना मुश्किल था। मैंने फेडेड टेस्ट रसोई को मारा और मेरे पाक कौशल का उपयोग करने के लिए रखा। मैंने यह पूरी तरह से संतुलित बीट हमस नुस्खा बनाया है कि मेरी पत्नी और बच्चे बिल्कुल प्यार करते हैं।
मुझे आशा है कि आप चुकंदर हम्स का आनंद लेंगे। न केवल यह स्वस्थ है, लेकिन यह बहुत अच्छा स्वाद है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड ताजा बीट (उबला हुआ, नीचे निर्देश देखें)
- 2 बड़ा चमचा ताहिनी
- 3-5 चम्मच नींबू का रस
- 1 लौंग लहसुन (कुचल)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1-3 चम्मच जैतून का तेल (वांछित स्थिरता के आधार पर)
इसे कैसे करे
उबलते बीट्स
- एक सॉस पैन में ताजा, छिद्रित बीट रखें और पानी के साथ कवर करें। पानी के लिए सफेद सिरका के 2 चम्मच जोड़ें। यह बीट्स को अपना रंग खोने से रोक देगा।
- उबालने के लिए पानी लाएं और चुकंदर को 30 मिनट तक उबाल दें।
- ठंडा करने के लिए ठंडा और धीरे से हटाने की अनुमति दें।
बीट हमस पकाने की विधि निर्देश
- एक खाद्य प्रोसेसर में, सभी अवयवों को गठबंधन करें। 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल शुरू करें और यदि स्थिरता बहुत मोटी हो, तो आप और जोड़ सकते हैं।
- सभी अवयवों को जोड़ने के बाद, एक चिकनी स्थिरता तक खाद्य प्रोसेसर में मिश्रण करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई सामग्री पीछे नहीं छोड़ी गई है, खाद्य प्रोसेसर कटोरे के किनारे को स्क्रैप करना सुनिश्चित करें। यह मसालों, जीरा की तरह, और नमक के साथ आम हो सकता है।
- एक बार जब आप वांछित स्थिरता तक पहुंच गए हैं, तो आप ठंडा हमस के लिए रेफ्रिजरेटर में तुरंत या जगह परोस सकते हैं। पिटा चिप्स, पिटा ब्रेड त्रिकोण, क्रैकर्स, या ककड़ी स्लाइस के साथ परोसें।
- एक एयरटाइट कंटेनर में 3 से 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में बचे हुए हम्स को स्टोर करें। आप देखेंगे कि प्रत्येक दिन गुजरने के बाद हमस का रंग गहरा और गहरा हो जाता है।
बीट हमस की सेवा कब करें
- चुकंदर द्वारा उत्पादित जीवंत रंग की वजह से बीट हमस एक अद्वितीय है। यह साल के किसी भी समय महान है, लेकिन मुझे विशेष रूप से लगता है कि यह एक महान हेलोवीन एपेटाइज़र है। यदि आपके पास मारून या बैंगनी शुभंकर रंग के साथ एक पसंदीदा स्पोर्ट्स टीम है, तो यह गेम के दिनों में सेवा करने के लिए सही होगा।
- आप शीर्ष पर बकरी पनीर के थोड़ी गुड़िया के साथ क्रॉस्टिनी पर भी इसकी सेवा कर सकते हैं। बीट्स की मिठास के साथ पनीर जोड़े की नमकीनता अच्छी तरह से। क्रॉस्टिनी इसे सही कुरकुरा बना देता है।
- डिब्बाबंद या जारड बीट का उपयोग करके बीट हम्स भी बनाया जा सकता है। बस ताजा के साथ डिब्बाबंद विकल्प, उबलते छोड़ें, और खाद्य प्रसंस्करण के लिए निर्देशों के साथ आगे बढ़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 30 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |