यह आसान शाकाहारी ब्रूसचेट्टा ताजा टमाटर और तुलसी के साथ बनाया जाता है और जैतून का तेल के साथ सूख जाता है। यदि आप ताजा लाल पके हुए टमाटर और स्वादपूर्ण तुलसी का उपयोग करते हैं तो आप अपने ब्रूसचेट्टा पर पनीर रखने से चूक नहीं पाएंगे।
यह सबसे अच्छा है यदि आप अपने खुद के टमाटर उगते हैं या उन्हें किसानों के बाजार में मौसम में खरीद सकते हैं, क्योंकि एक परिपक्व मौसमी टमाटर स्वाद के लिए गुम हो जाता है। आप अपना खुद का तुलसी भी बढ़ा सकते हैं या इसे किसान बाजार या किराने की दुकान में खरीद सकते हैं।
सागर नमक या कोशेर नमक सबसे अच्छा स्वाद देगा। दिलचस्प लोगों को खोजने के लिए एक पेटू या विशेषता स्टोर पर artisanal नमक चयन के माध्यम से ब्राउज़ करें। आप क्रैक किए हुए मिर्च के साथ-साथ शीर्ष पर एक फिनिशिंग नमक के रूप में थोड़ा सा उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप हाथ पर एक पेटी जैतून का तेल या नमक मिश्रण रखते हैं, तो यह समय है कि आप अपने ब्रूसचेट्टा को अधिकतम शाकाहारी स्वाद दें।
साथ ही, ध्यान दें कि इस नुस्खा में कोई लहसुन नहीं है, इसलिए यदि आप रोमांटिक शाम के लिए एपेटाइज़र चाहते थे, तो यह सांस सुरक्षित है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 स्लाइस फ्रेंच रोटी (या इतालवी रोटी, हल्के से टोस्ट)
- 3 बड़े टमाटर (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 3 चम्मच ताजा तुलसी (कटा हुआ)
- 1/4 चम्मच समुद्री नमक (या कोशेर नमक)
- ताजा ताजा काली मिर्च डैश
इसे कैसे करे
- टमाटर चोटी। आप अतिरिक्त बीज और लुगदी को हटाना चाहते हैं।
- ताजा तुलसी चोटी।
- टमाटर, तेल, तुलसी, और नमक को एक आच्छादित कटोरे में मिलाएं और कम से कम 4 घंटे मसाले दें। रेफ्रिजरेट न करें क्योंकि टमाटर रेफ्रिजरेटर में अपना स्वाद खो देंगे।
- सेवारत से पहले, रोटी स्लाइस हल्के से टोस्ट करें।
- रोटी पर टमाटर तुलसी मिश्रण परत करने के लिए एक slotted चम्मच का प्रयोग करें।
- शीर्ष पर ताजा काली मिर्च क्रैक। तत्काल सेवा।
आपका ब्रूसचेट्टा आंगन पर ग्रीष्मकालीन भोजन के लिए एक परिपूर्ण शुरुआत है, या स्वयं ग्लास वाइन आउटडोर या पूलसाइड के साथ आनंद लेना है। आप ट्रे पर स्लाइस को सरणी बना सकते हैं और तुलसी के पत्तों को गार्निश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि नैपकिन आसान हैं क्योंकि तेल और टमाटर उंगलियों पर थोड़ा गन्दा हो सकते हैं।
ब्रूसचेट्टा भोजन के लिए अन्य इतालवी-प्रेरित व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाएगा। यह ठंडा ऐपेटाइज़र हो सकता है, सलाद और रोटी के बजाय परोसा जाता है, या लहसुन की रोटी की सेवा के बजाय मुख्य पाठ्यक्रम सलाद के साथ परोसा जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 54 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 147 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |