यदि आप मेरे जैसे, आमतौर पर त्वरित फ्रेजिंग के लिए अपने फ्रिज में हम्स का एक टब रखते हैं, तो हो सकता है कि आप इसे कुछ अतिरिक्त स्वाद के साथ एक या दो इंच तक लात मारने का एक तरीका ढूंढ रहे हों। ऐसा करने के लिए दर्जनों और दर्जनों तरीके हैं लेकिन भुना हुआ लाल मिर्च जोड़ना मेरे पसंदीदा में से एक है। आप अपने आप को भुना सकते हैं और उन्हें छील सकते हैं या बस अपने स्थानीय सुपरमार्केट के डेली काउंटर पर कुछ खरीद सकते हैं। कुछ स्टोर भी उन्हें जार में अलमारियों पर ले जाते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ी किराने की श्रृंखलाएं स्वादयुक्त हम्स की कई किस्में बेचती हैं और भुना हुआ लाल मिर्च आमतौर पर उनमें से होता है। लेकिन अपना खुद का बनाना काफी आसान है।
अपने आप पर लाल मिर्च मीठे होते हैं, और भुना हुआ, एक भूरे, धुंधले स्वाद लेते हैं। मैं गर्मी विभाग में थोड़ा विचित्र हो जाता हूं लेकिन आप निश्चित रूप से इन्हें कुछ केयर्न मिर्च के साथ मसाला कर सकते हैं। लाल मिर्च विटामिन ए और एंटी-ऑक्सिडेंट्स से भरे हुए हैं, इसलिए वे पहले से ही स्वस्थ डुबकी के लिए एक अच्छा पोषण वृद्धि भी जोड़ते हैं।
एक ठेठ मध्य पूर्वी एपेटाइज़र (मेज़ेज़) ट्रे में हम्स और विभिन्न भुना हुआ और मसालेदार सब्जियां शामिल हैं, इसलिए उन स्वादों को मिलाकर अच्छी तरह से काम करता है और अन्य क्लासिक एपेटाइज़र सामग्री जैसे फालाफेल, बैंगन, ताहिनी और टमाटर, खीरे और जैतून जैसे सब्जियों के साथ जाता है।
अधिकांश हम्स डुबकी ठंड या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। लेकिन यह भुना हुआ लाल मिर्च संस्करण गर्म पिटा या फ्लैटब्रेड के साथ इसे गर्म करने के लिए गर्म एपेटाइजर के रूप में बहुत अच्छा काम करता है। अतिरिक्त स्वाद के फटने के लिए इस डुबकी के साथ भुना हुआ सब्जियों को टॉपिंग करने का भी प्रयास करें।
हम्स व्यंजनों में मसालों की एक विस्तृत विविधता शामिल हो सकती है, इसलिए कुछ जीरा, ज़ाटर, ओरेग्नो या लेमोनी सुमाक आज़माएं या कुछ स्मोकी पेपरिका के साथ स्मोक्की स्वाद में जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच / garbanzo सेम (लगभग 15 औंस) कर सकते हैं, धोया और सूखा
- 1/3 कप ताहिनी (तिल पेस्ट)
- 1/4 कप नींबू का रस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन, खुली और कुचल
- 1/2 कप - 3/4 कप
- भुना हुआ लाल मिर्च (स्वाद के आधार पर)
- स्वाद के लिए Cayenne काली मिर्च, वैकल्पिक (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
एक खाद्य प्रोसेसर में , garbanzo सेम, ताहिनी , नींबू का रस और जैतून का तेल गठबंधन। चिकनी होने तक प्रक्रिया। भुना हुआ लाल मिर्च और लहसुन जोड़ें और जब तक आप अपनी वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेते हैं तब तक प्यूरीइंग जारी रखें।
अजमोद के साथ गार्निश और गर्म पिटा ब्रेड या टोस्ट पिटा चिप्स के साथ गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
भुना हुआ लाल मिर्च हम्स को दो दिन पहले तक बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
माइक्रोवेव में या सेवा के लिए stovetop में गर्मी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 487 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 9 जी |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 1 9 जी |