यह बादाम पेस्ट्री क्रीम नुस्खा कई पारंपरिक फ्रेंच पेस्ट्री व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह वास्तव में चेरी, खुबानी, या दालचीनी युक्त व्यंजनों में पॉप करता है। क्रेमे पेटीसरी का उपयोग केवल आपकी कल्पना से ही सीमित है; समृद्ध क्रीम के साथ एक साधारण तीखा या एक विस्तृत गेटौ की कृपा करें। परिणाम समान रूप से स्वादिष्ट होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप दूध (पूरा)
- 3 अंडा (बस योल)
- 1/2 कप चीनी
- 1/8 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 2 चम्मच मक्का स्टार्च (प्लस 2 अतिरिक्त चम्मच)
- 1 चम्मच बादाम निकालें
इसे कैसे करे
एक छोटे सॉस पैन में, कम गर्मी पर दूध गर्म करें जब तक कि यह भाप के लिए पर्याप्त गर्म न हो। जबकि दूध गर्म हो रहा है, मिश्रण अंडे के अंडे, चीनी, आटा, और मक्का स्टार्च को एक साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण पूरी तरह चिकनी न हो जाए।
एक बार दूध भाप हो जाने के बाद, अंडे के मिश्रण में लगातार आधा, इसे घुमाएं। दूध और अंडे को गर्म दूध में वापस जोड़ें, सरगर्मी जारी रखें, और इसे 1-2 मिनट तक गर्म करें, जब तक कि कस्टर्ड डिजिटल थर्मामीटर पर 170 एफ तक पहुंच न जाए और बहुत मोटी हो।
इसे गर्मी से हटा दें, बादाम निकालने में हलचल करें, और पेस्ट्री भरने से पहले पेस्ट्री क्रीम को पूरी तरह से ठंडा करें।
यह बादाम पेस्ट्री क्रीम नुस्खा एक पारंपरिक केक या profiterole नुस्खा भरने के लिए पर्याप्त पेस्ट्री क्रीम बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 215 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 109 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |