शीर्ष 18 मार्डी ग्रास व्यंजनों

जैसा कि वे न्यू ऑरलियन्स में कहते हैं, लाइससेज़ लेस बन्स टेम्पस राउलर , जिसका मतलब है कि अच्छे समय रोल करें । मार्डी ग्रास सिर्फ एक दिन नहीं है; यह एक मौसम है। मार्डी ग्रास सीज़न 6 जनवरी से चलता है-जो बारहवीं नाइट-टू फैट मंगलवार (उर्फ मार्डी ग्रास डे) को चिह्नित करता है, जो हमेशा एश बुधवार से पहले दिन होता है।

1700 के दशक के शुरू में न्यू ऑरलियन्स के फ्रांसीसी द्वारा प्री-लेंटन गेंदों और पार्टियों का आनंद लिया गया था। 1700 के उत्तरार्ध में स्पैनिश द्वारा प्रतिबंधित, संयुक्त राज्य अमेरिका ने स्वामित्व ग्रहण करने के 20 साल बाद 1823 तक समारोहों को बहाल नहीं किया था। 1827 तक, मुखौटा गेंद कानूनी हो गईं, और सड़कों पर पहला दस्तावेज परेड हुआ।

भोजन मनाने का एक शानदार तरीका है। अमीर कजुन और क्रेओल खाद्य संस्कृति के साथ, कोशिश करने के लिए कई व्यंजन हैं। शानदार gumbos और jambalayas , गंदे चावल , पीओ 'लड़के सैंडविच , क्रॉफिश etouffee , ऑयस्टर रॉकफेलर , लाल सेम और चावल , केला पालक , दर्द perdu , और एक क्रेओल सॉस के साथ कुछ भी के बारे में चुनें; संभावनाएं अनंत हैं। चाहे आप दोस्तों और परिवार के साथ एक मार्डी ग्रास उत्सव की योजना बना रहे हों या बस देश की सबसे प्रसिद्ध खाद्य परंपराओं में से कुछ का नमूना देना चाहते हैं, तो आपको इस सूची में कुछ मिल जाएगा जो आप बार-बार करेंगे। नीचे दिए गए कुछ व्यंजनों के साथ अपने मार्डी ग्रास मेनू की योजना बनाएं, और अच्छे समय को रोल करें!

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  फ्रेंच क्वार्टर Beignets

  इन रोशनी का एक काटने, झुकाव beignets आपको फ्रेंच क्वार्टर में कैफे du Monde के लिए ले जाएगा। क्लासिक न्यू ऑरलियन्स नाश्ते के लिए चॉकरी-लेस्ड कैफे औ लेट के साथ मनोरंजक गहरे तला हुआ तकिए की सेवा करें।

  रात पहले Beignet आटा तैयार करें और उन्हें ठंडा करें। आपको बस सुबह में करना है उन्हें बाहर निकालना और उन्हें गर्म तेल में छोड़ देना है। वे केवल 2 से 3 मिनट में पकाते हैं। एक प्रामाणिक न्यू ऑरलियन्स उपचार के लिए पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक गर्म beignets छिड़कना।

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  मार्डी ग्रास राजा केक

  यह शॉर्टकट मार्डी ग्रास किंग केक न केवल आसान और स्वादिष्ट है; तैयार और सजाने के लिए मजेदार है। केक बनाने के लिए एक सर्कल में क्रिसेंट रोल आटा त्रिकोण व्यवस्थित किए जाते हैं। भरने में एक मीठे क्रीम पनीर भरने होते हैं, और रंगीन छिड़काव या टुकड़े टुकड़े तीन रंग टॉपिंग प्रदान करते हैं।

  यह संस्करण एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर यदि आपके पास अधिक श्रम-केंद्रित ब्रोश केक बनाने का समय नहीं है।

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  शॉर्टकट चिकन और एंडोइल जुम्बालय

  इस आसान जंबलय में अवयवों का संयोजन स्वाद, रंग और बनावट की एक सिम्फनी बनाने के लिए एक साथ आते हैं। मसालेदार के रूप में चिकन और सॉसेज जंबलाया को मसालेदार बनाओ। क्रिस्टी फ्रेंच रोटी और एक फेंक सलाद के साथ पकवान की सेवा करें।

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  न्यू ऑरलियन्स-स्टाइल बारबेक्यू झींगा

  स्वादिष्ट बटररी सॉस को अपनाने के लिए कैजुन-स्टाइल बारबेक्यू झींगा को टोस्टेड फ्रेंच रोटी के साथ परोसा जाता है। यह आम तौर पर stovetop या ओवन में पकाया जाता है। इस संस्करण को ग्रिल पर कच्चे लोहा पैन में पकाया जाता है। झींगा गर्म पके हुए चावल पर भी परोसा जा सकता है।

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  क्रेओल झींगा Etouffee

  इस क्लासिक ईटॉफी में क्रोम खाना पकाने-प्याज, अजवाइन और घंटी काली मिर्च के साथ-साथ झींगा और टमाटर के साथ " पवित्र ट्रिनिटी " के साथ एक भूरे रंग के रॉक्स को जोड़ती है। यह जटिल स्वाद के साथ एक जटिल पकवान है।

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  चिकन Etouffee

  एटौफी शब्द का मतलब है "परेशान," जो खाना पकाने का एक तरीका है जो लंबे समय से कजुन और क्रेओल दोनों खाना पकाने में लोकप्रिय रहा है। इस चिकन संस्करण में चिकन स्तन, सब्जियां, और टमाटर शामिल हैं।

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  ग्लूटेन-फ्री न्यू ऑरलियन्स-स्टाइल चिकन और सॉसेज गम्बो

  इस स्वादिष्ट गम्बो में चिकन, मसालेदार सॉसेज, कटा हुआ ठीक, कटा हुआ सब्जियां, और टमाटर होते हैं। चावल का आटा रॉक्स बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, जिससे गम्बो ग्लूटेन मुक्त होता है।

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  क्रेओल सरसों

  यदि आपको जंगल की अपनी गर्दन में क्रेओल सरसों को ढूंढने में परेशानी है, तो खरोंच से अपना खुद का बनाओ! सरसों का इस्तेमाल पीओ लड़कों, सॉस , सलाद ड्रेसिंग और डुबकी में किया जाता है। इसे डिजॉन या पूरे अनाज सरसों के विकल्प के रूप में किसी भी पकवान में जोड़ें।

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  क्लासिक सॉसेज और झींगा गम्बो

  इस समृद्ध झींगा गम्बो मसालेदार एंडोइल सॉसेज, टमाटर, और काजुन और क्रेओल खाना पकाने की "पवित्र ट्रिनिटी" से स्वाद प्राप्त करता है: प्याज, अजवाइन और घंटी काली मिर्च। पके हुए चावल के एक चक्की पर गम्बो लडल करें और क्रिस्टी न्यू ऑरलियन्स फ्रेंच रोटी के साथ इसकी सेवा करें।

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  लुइसियाना-शैली शाकाहारी गम्बो पकाने की विधि Okra और Zucchini के साथ

  यदि आपके अतिथि सूची में शाकाहारियों या वेगन्स हैं, तो यह एक अच्छा विकल्प है। Okra, zucchini, टमाटर, और विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ बनाया गया गम्बो , फ़ाइल पाउडर के साथ अनुभवी और मोटा हुआ है।

• 18 में से 11

  स्वस्थ, कम कैलोरी जुम्बालय

  यदि आप कैलोरी गिन रहे हैं, तो यह जंबलय आपके लिए है। झींगा, मसालेदार सॉसेज, और टमाटर रंग और स्वादों की मेडली बनाते हैं जिन्हें हम कजुन और क्रेओल भोजन से उम्मीद करते हैं। आप उन कैलोरी याद नहीं करेंगे!

• 18 में से 12

  व्हिस्की सॉस के साथ न्यू ऑरलियन्स ब्रेड पुडिंग

  यह क्लासिक न्यू ऑरलियन्स रोटी पुडिंग एक समृद्ध और मलाईदार व्हिस्की सॉस के साथ समाप्त हो गया है। इस पारंपरिक हलवा के लिए दिन पुरानी फ्रांसीसी रोटी एक उत्कृष्ट पसंद है। यदि आप चाहें तो किशमिश का एक मुट्ठी जोड़ें।

• 18 में से 13

  केले फोस्टर फ्रेंच टोस्ट पुलाव

  यह बेक्ड केले फोस्टर फ्रांसीसी टोस्ट कैसरोल प्रसिद्ध न्यू ऑरलियन्स मिठाई का आनंद लेने का एक आविष्कारशील तरीका है। नाश्ते के लिए, एक मार्डी ग्रास ब्रंच, या मिठाई के रूप में इसकी सेवा करें।

• 18 में से 14

  क्लासिक Pralines

  Beignets के साथ, मलाईदार ब्राउन शुगर और pecan pralines किसी भी न्यू ऑरलियन्स यात्रा का एक आकर्षण है। वे उतना अच्छा स्वाद लेते हैं जितना वे देखते हैं!

• 18 में से 15

  Sazerac कॉकटेल

  साज़ेरैक राई व्हिस्की और एसिन्तेहे के साथ बनाई गई एक न्यू ऑरलियन्स कॉकटेल है। एक प्रामाणिक Sazerac बनाने के लिए इस नुस्खा और सुझावों का प्रयोग करें।

• 18 में से 16

  मफुलेट सैंडविच

  मफुलेट एक क्लासिक न्यू ऑरलियन्स सैंडविच है जो मांस, पनीर और जैतून का सलाद के परतों से बना है। सैंडविच का निर्माण 1 9 06 में सल्वाटोर लुपो, डेकैचर स्ट्रीट पर सेंट्रल किराने कं के मालिक द्वारा किया गया था। हस्ताक्षर जैतून का सलाद कटा हुआ जैतून और giardiniera सब्जियों के साथ बनाया जाता है।

• 18 में से 17

  कैजुन बारबेक्यू सॉस

  अपनी पसलियों, चॉप, या चिकन पर इस ग्रिल-तैयार कैजुन बारबेक्यू सॉस में से कुछ को ढेर करें और लुइसियाना का स्वाद लें। टार्ट, मसालेदार सॉस में मसालों और सीजनिंग की एक विस्तृत विविधता होती है।

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  गंदे चावल भरने के साथ चिकन

  कजुन गंदे चावल का आनंद लेने के लिए यहां एक रचनात्मक तरीका है। गंदे चावल चावल, सूखे पके हुए चिकन यकृत, पाइन नट्स और सीजनिंग का संयोजन है। बोनलेस चिकन स्तन या जांघ स्वादिष्ट गंदे चावल मिश्रण से भरे हुए हैं।