न्यू ऑरलियन्स-स्टाइल बारबेक झींगा

जबकि न्यू ऑरलियन्स बारबेक झींगा आमतौर पर ओवन में पके हुए होते हैं, तो इसे ग्रिल में क्यों न लें? ग्रील्ड झींगा स्कैंपी की विधि के समान, इन झींगा को पकाने के लिए कच्चे लोहा पैन में रखा जाता है। हल्के से टोस्ट वाली रोटी के साथ सॉस को उबालें या चावल परोसें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 पाउंड / 900 ग्राम बड़े झींगा, गोले पर छोड़ दिया
• 1 कप / 240 मिलीलीटर चिकन शोरबा
• 1 कप / 240 एमएल एले
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर मक्खन, पिघला हुआ
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 4 लौंग लहसुन, minced
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर
• क्रियोल मसाला
• 1/2 बड़ा चमचा / 2.5 मिलीलीटर गर्म सॉस
• 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर वोरस्टरशायर सॉस
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर समुद्री नमक
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर ताजा दौनी, कटा हुआ
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च
• 1/3 कप / 80 मिलीलीटर फ्लैट पत्ता अजमोद, कटा हुआ
• 1 नींबू का रस

इसे कैसे करे

झींगा तैयार करने के लिए, रसोई कैंची की एक जोड़ी लें, खोल को पीछे छोड़ दें और नसों को हटा दें। आम तौर पर, गोले को छोड़ दिया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप उन्हें हटा सकते हैं। एक मध्यम कटोरे में झींगा और अजमोद को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। मिश्रण में झींगा जोड़ें, प्लास्टिक के लपेट के साथ कटोरा कवर करें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में marinate करने की अनुमति दें।

मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। ग्रिल पर कास्ट आयरन स्किलेट रखें और इसे गर्म करने के लिए समय दें।

Marinade (झींगा के साथ कटोरे से) skillet में डालो और इसे लगभग 2-3 मिनट के लिए बुलबुला करने की अनुमति दें। एक करीबी आंख रखें ताकि यह जला न जाए। झींगा जोड़ें और अक्सर 5-6 मिनट के लिए पकाएं, अक्सर मोड़ें। एक बार झींगा गुलाबी हो जाती है और सॉस पर्याप्त रूप से उबाल जाता है, गर्मी से हटा दें, बड़े सेवारत पकवान में डालें, अजमोद के साथ शीर्ष परोसें और सेवा करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	374
कुल वसा	1 9 जी
संतृप्त वसा	7 जी
असंतृप्त वसा	9 जी
कोलेस्ट्रॉल	323 मिलीग्राम
सोडियम	1,36 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	14 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	38 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)