बाइसन / बफेलो मांस के लिए स्रोत
संयुक्त राज्य अमेरिका के बड़े पैमाने पर बाइसन (उर्फ भैंस) एक ऐतिहासिक रूप से स्थानीय मांस है। गोमांस से कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के साथ गोमांस से दुबला, और गोमांस से अधिक फायदेमंद फैटी एसिड के साथ, बाइसन को स्वस्थ प्रोटीन स्रोत के रूप में घोषित किया जाता है। बाइसन वकालत भी स्वस्थ prairies- roaming herds एयरेट घास के मैदान को बनाए रखने, मिट्टी को मोड़ने और मिट्टी को ढीला करने में अपनी महत्वपूर्ण पारिस्थितिक भूमिका को इंगित करना पसंद करते हैं ताकि जब यह आता है तो बारिश को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सकते हैं। नीचे बनाए गए बाइसन (भैंस) के लिए स्रोत खोजें।
याद रखें, गोमांस के सभी दृश्य समानताओं के लिए, बाइसन काफी कम है। इसी कारण से, सबसे कमजोर और सबसे निविदा कटौती उच्च गर्मी और त्वरित खाना पकाने के समय से लाभान्वित होते हैं, और कठिन कटौती लंबे समय से लाभान्वित होते हैं, बहुत सारे तरल पदार्थों के साथ धीमी गति से उभरते हैं और सर्वोत्तम परिणामों के लिए थोड़ा वसा भी होते हैं।
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वन्य आइडिया बफेलोदक्षिण डकोटा में जंगली आइडिया बफेलो स्थिरता को गंभीरता से लेता है और महान मैदानों में पारिस्थितिकीय संतुलन बहाल करने के हिस्से के रूप में बाइसन को उठाने को देखता है। इसकी बाइसन मुक्त है और इस प्रकार प्रेयरी चरागाह पर 100% घास-खिलाया जाता है।
वन्य आइडिया बफेलो बाइसन को व्यक्तिगत रूप से मैदान में कटाई की जाती है, एक विधि कई लोगों का मानना है कि बूचड़खानों की तुलना में काफी अधिक मानवीय है।
जंगली आइडिया बफेलो बाइसन को उठाने और मारने में हुई देखभाल को उनके मांस की कसाई, पैकेजिंग और शिपिंग में किया जाता है।
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नॉर्थ स्टार बाइसननॉर्थ स्टार बायसन एक पारिवारिक स्वामित्व वाली खेत और व्यवसाय है जो 100% घास-खिलाया जाता है, चारा बाइसन बेचता है और बेचता है। वाइल्ड आइडिया बफेलो की तरह, नॉर्थ स्टार एक "फ़ील्ड-किल" विधि का अभ्यास करता है जहां जानवरों को मैदान में मारा जाता है-कोई तनावपूर्ण परिवहन या डरावना ट्रक, मैज या मशीनरी शामिल नहीं है। जानवरों को कसाई के लिए भी वे अपने स्वयं के प्रसंस्करण संयंत्र का मालिक हैं। नॉर्थ स्टार बायसन मिनेसोटा और विस्कॉन्सिन में उठाए गए बाइसन बेचते हैं, साथ ही अन्य ऊपरी मिडवेस्टर्न रांचर्स से मांस जो समग्र संसाधन प्रबंधन के अपने सख्त सिद्धांतों का पालन करते हैं।
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ब्लैक फॉरेस्ट बाइसनब्लैक फॉरेस्ट बाइसन 2002 से कोलोराडो स्प्रिंग्स के उत्तर में सभी चरागाह बाइसन उठा रहा है। कोई फीडलॉट या अनाज खिलाने में शामिल नहीं है। बाइसन मांस के मानक कटौती के साथ-साथ वे विभिन्न प्रकार के बाइसन सॉसेज और झटके बेचते हैं।
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बफेलो दोस्तोंबफेलो लोग अस्थायी फीडलॉट्स में जानवरों को मारने के लिए पूरी तरह घास से भरे और मुक्त और एक प्रबंधनीय आपूर्ति के बीच संतुलन को मारना चाहते हैं जहां जानवरों को घास और अनाज की पेशकश की जाती है। यह उन्हें फटकारता है और एक अधिक संगत उत्पाद बनाता है, लेकिन इसका मतलब यह है कि जानवर 100% घास-खिलाए नहीं हैं। वे कटौती की एक श्रृंखला बेचते हैं, साथ ही सॉसेज (हॉट कुत्तों सहित!) बेचते हैं।
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अधिक बाइसन Ranchesआप देख सकते हैं कि EatBisonMeat.com पर जंगल की अपनी गर्दन में बाइसन रांच हैं, जो राज्य द्वारा व्यक्तिगत बाइसन रांच सूचीबद्ध करती है।