एक sachet d'épices (उच्चारण "sa-shay day-pees") एक छोटी चीज़क्लोथ बोरी है जिसमें जड़ी बूटी और मसाले होते हैं जो स्टॉक, सूप और सॉस में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह फ्रेंच में शाब्दिक रूप से "मसालों का बैग" का अनुवाद करता है।
अक्सर एक sachet के रूप में संदर्भित किया जाता है, यह एक गुलदस्ता गार्नी के समान तरीके से प्रयोग किया जाता है, मुख्य अंतर यह तथ्य है कि एक शौचालय की सामग्री चीज़क्लोथ में संलग्न होती है जबकि एक गुलदस्ता गार्नी नहीं होती है।
इसका मतलब यह है कि पूरे पेपरकोर्न जैसे मसाले, और सूखे जड़ी बूटियों, जिन्हें गुलदस्ता गार्नी में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता था, एक शौचालय में जा सकते हैं।
एक sachet d'épices में शामिल सामान्य आइटम हैं:
ये अवयव चीज़क्लोथ के एक टुकड़े के अंदर बंधे होते हैं, जिसे खाना पकाने के जुड़ने की लंबाई के अंत में सिमिंग तरल में निलंबित कर दिया जाता है, और आमतौर पर पॉट हैंडल से बंधे होते हैं ताकि इसे आसानी से पुनर्प्राप्त किया जा सके।