यह सुन्दर मिठाई नुस्खा दो क्लासिक्स को जोड़ती है: केले के फोस्टर और रोटी पुडिंग। यह न्यू ऑरलियन्स की मार्डी ग्रास पार्टी या दोस्तों के साथ एक विशेष रात्रिभोज का सही अंत करता है! पूरे दूध और बटररी रोटी जैसे चालाह या ब्रियोच का उपयोग करना बहुत ही मोहक लेकिन समृद्ध पकवान बनाता है। यदि आप कुछ इतना भारी पसंद नहीं करते हैं, तो 2 प्रतिशत दूध और फ्रेंच रोटी को प्रतिस्थापित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- रोटी हलवा के लिए:
- 1 रोटी ब्रियोच (या challah या फ्रेंच रोटी, 1 इंच cubes में काटा)
- 3 बड़े अंडे (हल्के से पीटा)
- 2 कप दूध
- 2/3 कप चीनी
- 2 बड़े केले (खुली, एक कांटा के साथ मैश किए हुए)
- वैकल्पिक: 1/4 कप खुबानी (सूखे; 1/4-इंच टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा वेनिला
- 1 बड़ा चमचा दालचीनी
- 1/4 चम्मच जायफल (अधिमानतः ताजा grated)
- 1/2 कप पेकान (पूरे)
- रम सॉस के लिए:
- 1/2 कप अंधेरा रम
- वैकल्पिक: 1/4 कप केला मदिरा
- 1/4 कप मक्खन (अनसाल्टेड)
- 1 कप गहरा भूरा चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
- 5 बड़े केले (खुली और चौगुनी)
- व्हीप्ड क्रीम के लिए:
- 1 कप भारी क्रीम क्रीम (ठंडा)
- 2 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- जब तक आप उन्हें गंध नहीं कर सकते (लगभग 4 से 6 मिनट) तक कुकी शीट पर हल्के से टोस्ट रखें और हल्के से टोस्ट रखें।
- शांत करने के लिए अलग सेट करें, फिर मोटे तौर पर काट लें। ओवन बंद करें।
- हल्के से 12 गीले पकवान पकवान (या समतुल्य) द्वारा एक गहरी 9 मक्खन और एक परत में रोटी cubes जोड़ें।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, चीनी, मैश किए हुए केले, वेनिला, दालचीनी, और जायफल को एक साथ मिलाएं।
- ब्रेड cubes पर मिश्रण डालो। एक रबड़ स्पुतुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे पेकान और सूखे खुबानी के टुकड़ों में गुना करें।
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पकवान को कवर करें। द्रव को रोटी में भिगोने की अनुमति देने के लिए 30 मिनट से एक घंटे तक रेफ्रिजरेटर में पकवान रखें।
- 325 एफ के लिए पहले से गरम ओवन और एक मध्यम रैक पर जगह रोटी हलवा रखें। एल्यूमीनियम पन्नी पर छोड़ दें। 45 मिनट के लिए सेंकना।
- फर्म तक निकालें और सेंकने तक 20 से 30 मिनट तक सेंकना और चाकू डालने से साफ हो जाता है।
रम सॉस बनाओ
- जबकि रोटी पुडिंग बेकिंग हो रही है, मक्खन को मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में गर्म करें।
- जब मक्खन पिघला शुरू होता है तो ब्राउन शुगर, दालचीनी, और क्वार्टर्ड केले जोड़ें। लगभग एक मिनट के लिए केले को चारों ओर धीरे-धीरे घुमाएं।
- गर्मी से skillet निकालें और रम और मदिरा जोड़ें। मध्यम गर्मी में skillet लौटें।
- जब तरल बुलबुला शुरू होता है, पैन झुकाएं और सावधानी बरतें सॉस को लंबे मैच के साथ। जब आग दूर हो जाती है, तो गर्मी से स्किलेट हटा दें। (यदि आप सॉस को हल्का नहीं पा सकते हैं, तो शराब को जलाने की अनुमति देने के लिए बस 3 से 4 मिनट तक पकाएं।)
- रम सॉस गर्म परोसा जाना चाहिए। यदि यह बहुत अधिक ठंडा हो जाता है, तो कम गर्मी या माइक्रोवेव में सॉस पैन में गरम करें।
व्हीप्ड क्रीम बनाओ
- क्रीम चाबुक जब तक यह मोटा होना शुरू होता है।
- वेनिला जोड़ें और क्रीम पर चीनी छिड़कें।
- मुलायम चोटियों के फार्म तक चाबुक करना जारी रखें। तुरंत उपयोग करें या ठंडा करें।
पिरस ना
- वर्गों में कटौती करें या रोटी पुडिंग और प्लेट या कटोरे पर सेवा देने के लिए बाहर निकलें।
- पके हुए केले के दो टुकड़े जोड़ें और शीर्ष पर रम सॉस को सूखें।
- व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।
अधिक रोटी हलवा व्यंजनों:
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 399 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 108 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |