असली मेपल सिरप का उचित भंडारण मोल्ड से बचने के लिए जरूरी है
असली मेपल सिरप
आपको बाजार पर कई अनुकरण या मेपल-स्वाद वाले उत्पाद मिलेंगे, लेकिन वास्तविक चीज़ उच्च मूल्य टैग के लायक है।
परिभाषा के अनुसार, मेपल सिरप मैपल सैप की वाष्पीकरण या मेपल चीनी के समाधान से सिरप होता है और इसमें लगभग 33 से 35 प्रतिशत पानी नहीं होता है।
नकली मेपल सिरप, जिसे आम तौर पर पैनकेक सिरप के रूप में बेचा जाता है, को लेबल किया जाना चाहिए और आम तौर पर मक्का सिरप से 2 या 3 प्रतिशत शुद्ध मेपल सिरप के साथ बनाया जाना चाहिए।
कुछ नकल में केवल कृत्रिम मेपल निकालने का हो सकता है।
शुद्ध मेपल सिरप नियमित रूप से टेबल चीनी के रूप में तीन गुना मीठा होता है, जबकि मेपल चीनी दो बार मीठा होता है।
मेपल सिरप भंडारण और सबस्टिट्यूशंस
शुद्ध मेपल सिरप को ठंडा होने तक 2 साल तक ठंडा, अंधेरा जगह में रखा जाना चाहिए और फिर 1 साल तक खुलने के बाद रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए।
चूंकि शुद्ध मेपल सिरप ठीक से नहीं होने पर स्थिर नहीं होगा, इसलिए फ्रीजर इसे लगभग अनिश्चित काल तक स्टोर करने के लिए एक अच्छी जगह है। अनुचित रूप से संग्रहीत मेपल सिरप हानिकारक और मोल्डी विषाक्त पदार्थों का विकास कर सकता है, इस मामले में आपको इसे टॉस करना होगा। सिरप को कमरे के तापमान में लाएं या सेवा करने से पहले इसे गर्म करें।
माइक्रोवेव मेपल सिरप को गर्म करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर का उपयोग करें और 1/2 कप प्रति 30 से 60 सेकेंड तक उच्च गर्मी, यह कितना ठंडा है और आपके माइक्रोवेव का पावर स्तर इस पर निर्भर करता है।
यदि आप बेक्ड रेसिपी में चीनी के स्थान पर शुद्ध मेपल सिरप का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो 1 कप ग्रेनेटेड चीनी के लिए 3/4 कप शुद्ध मेपल सिरप का उपयोग करें और मेपल सिरप के प्रत्येक कप के लिए नुस्खा में प्रमुख तरल को 3 चम्मच से कम करें ।
ध्यान रखें कि चीनी के स्थान पर मेपल सिरप का उपयोग भूरे रंग के टिंगे को देगा और उच्च चीनी सामग्री के कारण बेक्ड माल को भूरे रंग में तेजी से कारण बन जाएगा।
सामान्य खाना पकाने में मेपल सिरप के प्रतिस्थापन के लिए, तीन-चौथाई मेपल सिरप की मात्रा चीनी के रूप में उपयोग करें। शहद के लिए मेपल सिरप को प्रतिस्थापित करते समय, एक से एक अनुपात का उपयोग करें।
यदि आप वास्तव में मैपल सिरप के बिना बाध्य में खुद को पाते हैं, तो आप इस प्रतिस्थापन को नकली मेपल सिरप के लिए आजमा सकते हैं, लेकिन यह स्वाद में असली चीज़ के पास कहीं भी आने की अपेक्षा न करें।
मेपल सिरप के साथ पाक कला
हालांकि अधिकांश पैनकेक्स के लिए मेपल सिरप के साथ टॉपर के रूप में परिचित हैं या मीठे में, इसमें स्वादिष्ट व्यंजनों में अन्य अनुप्रयोग भी हैं और सब्जियों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं।
वरमोंट निवासियों के पास मेपल सिरप, सादे उठाए गए डोनट्स और डिल अचार के संयोजन पर स्नैक्सिंग करके शर्करा के मौसम का जश्न मनाने की असामान्य परंपरा है। हाँ, डिल अचार! डोनट के प्रत्येक काटने को सिरप में डुबो दिया जाता है और खाया जाता है, डिल अचार के बिट्स डोनट के हर दो से तीन काटने के बारे में बताते हैं। इस मनोरंजक संयोजन के समर्थकों का कहना है कि मीठा और खट्टा स्वाद एक दूसरे की प्रशंसा करते हैं।
मेपल सिरप टैफी, जिसे शुगर ऑन स्नो कहा जाता है, बच्चों के साथ-साथ वयस्कों के लिए पसंदीदा शगल है जब सैप प्रवाह शुरू होता है।
मेपल सिरप व्यंजनों:
• ऐप्पल कुसुस एकोर्न स्क्वाश
• बीन और मेपल सिरप पाई
• नाश्ता डीप-डिश पिज्जा
• चेरी मेपल सिरप
• चॉकलेट क्रीम कुसुस केक
• चॉकलेट ग्रैंड मार्नियर सॉस (वेगन)
• चंकी खुबानी मेपल सिरप
• क्रीमयुक्त Butternut और ऐप्पल सूप
• एमरिल का पसंदीदा फ्रेंच टोस्ट
• जमे हुए मेपल मूस
• हैम और लीमा बीन सलाद
• घर का बना स्वादयुक्त दही
• हकलरीबेरी मफिन
• हकलरीबेरी पेनकेक्स
• न्यूटमेग वीनिग्रेटे और चेस्टनट पुरी के साथ लॉबस्टर
• मेपल मक्खन
• मेपल कैंडिड मीठे आलू
• मेपल चीज़केक
• मेपल कॉकटेल स्पेयर्रिब्स
• मेपल नारियल कुकीज़
• मेपल क्रैनबेरी सॉस
• मेपल क्रीम
• मेपल क्रीम कैंडी
• मेपल दिव्यता
• मेपल ग्लेज़ेड कद्दू की अंगूठी
• मेपल सरसों ग्लेज़
• मेपल सरसों पोर्क Tenderloin
• मेपल ओटमील रोटी (एबीएम)
• मेपल पेकान स्कोन
• मेपल भरवां मीठे आलू
• पोर्क के लिए मेपल सिरप और ऐप्पल साइडर ब्राइन
• मेपल सिरप ऑरेंज चिकन
• मेपल सिरप ग्रेवी
• मेपल सिरप सबस्टिट्यूट
• मेपल अखरोट आइस क्रीम
• मैश किए हुए मेपल सिरप सेब
• न्यूटी मेपल पॉपकॉर्न
• स्ट्रॉबेरी के साथ ऑरेंज दही पेनकेक्स
• कद्दू कैंडी
• रास्पबेरी-मेपल ड्रेसिंग
• मीठे आलू शेफर्ड की पाई
• व्हीप्ड मीठे आलू
• जंगली Persimmon जाम
• चेरी और हेज़लनट के साथ जंगली चावल
• याम स्ट्र्यूसेल कॉफी केक
मेपल सिरप के बारे में अधिक जानकारी
• मेपल सिरप भंडारण, सबस्टिट्यूशंस, और पाक कला युक्तियाँ
• मेपल सिरप ग्रेड और गुणवत्ता मानकों
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