यह दिव्यता नुस्खा बनाना और स्वादिष्ट बनाना बहुत आसान है।
महत्वपूर्ण नोट: यदि यह नमी / आर्द्र मौसम है तो यह काम नहीं करेगा। एक बर्फ क्यूब के साथ ठंडा पानी से भरा एक छोटा कटोरा में सिरप की कठोरता का परीक्षण करें। जब आप कटोरे में कुछ सिरप को सूखते हैं तो यह तैयार होता है जब यह हवा में "तैरता" रहता है और नीचे नहीं जाता है। फिर, वास्तव में तेजी से काम करते हैं। मोमबंद पेपर पर एक चम्मच का परीक्षण करें, अगर यह केवल एक सेकंड के बाद अपना आकार रखता है तो आप चम्मच शुरू कर सकते हैं। यदि आप बहुत दृढ़ होने तक प्रतीक्षा करते हैं, तो बैच का अंतिम 1/2 चम्मच बाहर करना बहुत मुश्किल होगा।
आप इसे एक फोइल रेखांकित पैन में डाल सकते हैं जिसे पाम स्प्रे किया गया है, फिर वर्गों में काट दिया गया है यदि आप आरामदायक चम्मच नहीं कर रहे हैं।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप granulated चीनी
- मक्का सिरप 1 कप प्रकाश (अंधेरा नहीं)
- 1 कप पानी
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 अंडा सफेद (कमरे का तापमान)
- 1 कप अखरोट (कटा हुआ)
- 1 चम्मच वेनिला
- खाद्य रंग
इसे कैसे करे
- भारी सॉस पैन में चीनी, मकई सिरप, पानी, और नमक मिलाएं। कुक और मध्यम गर्मी पर हलचल जब तक मिश्रण उबाल शुरू होता है। ठंडा पानी में परीक्षण करते समय मिश्रण को नरम बॉल बनाने तक खाना बनाना जारी रखें, कैंडी थर्मामीटर पर लगभग 236 डिग्री फ़ारेनहाइट।
- इस बीच, कठोर तक अंडे का सफेद हराया। फिर सफेद पर 1/2 कप सिरप डालना, हर समय तेजी से मारना।
- अंडे का सफेद पीटाते समय शेष सिरप पकाते रहें, जब तक कि सर्प पानी में गिराए जाने पर सिरप हल्की हार्ड बॉल तक पहुंच जाए, 260 डिग्री फारेनहाइट (यह जल्दी हो जाएगा)। अंडा सफेद मिश्रण पर शेष सिरप डालो, हर समय मार रहा है। जब तक कैंडी अपना आकार पकड़ने लगती है तब तक मारना जारी रखें। वेनिला और पागल और भोजन रंग में हिलाओ।
- मोम कागज पर चम्मच द्वारा ड्रॉप।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 82 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |