मसालेदार कद्दू के बीज या थाइम, या बारीक कटा हुआ अजमोद या चीव के साथ इस स्वादपूर्ण Butternut स्क्वैश सूप गार्निश। Butternut स्क्वैश सर्दियों का उत्कृष्ट स्वाद है। यह सूप निश्चित रूप से ठंडा रसोई गर्म करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा Butternut स्क्वैश (2 1/2 से 3 पाउंड)
- 1 1/2 कप सेब साइडर
- 1/3 कप
- भूरि शक्कर
- 2 दालचीनी छड़ें (आधे क्रॉस वार में कटौती)
- 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 कप प्याज प्याज
- 2 चम्मच मक्खन
- 4 कप चिकन शोरबा
- डैश ग्राउंड अदरक
- डैश ग्राउंड जायफल
- 1/2 कप भारी क्रीम
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक: मक्खन टोस्ट कद्दू के बीज (नीचे नुस्खा)
इसे कैसे करे
- एक सब्जी peeler का उपयोग, स्क्वैश छीलना।
- एक चम्मच के साथ टुकड़ों में कटौती, बीज और मुलायम फाइबर को हटा दें।
- एक कटोरे में रखो; सेब साइडर, ब्राउन शुगर, और दालचीनी छड़ी के टुकड़े जोड़ें, फिर पिघला हुआ मक्खन के साथ पूरी तरह से बूंदा बांदी।
- मिश्रण को 9 x13 इंच के बेकिंग पैन में डालो; पन्नी के साथ कसकर कवर करें और 450 एफ पर 1 घंटे के लिए पकाएं, या बहुत निविदा तक।
- इस बीच, 2 चम्मच मक्खन में एक बड़े सॉस पैन में प्याज प्याज पकाएं।
- जब प्याज बहुत निविदा है, चिकन शोरबा जोड़ें। उबाल पर लाना। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- जब स्क्वैश बहुत निविदा है, ओवन से हटा दें।
- स्क्वैश से दालचीनी निकालें।
- एक slotted चम्मच के साथ, स्क्वैश चिकन शोरबा और प्याज मिश्रण में स्थानांतरित करें। सॉस पैन के लिए भुना हुआ पैन रस के 1/4 कप जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए लाओ।
- लगभग 4 बैचों में काम करना, ब्लेंडर में स्क्वैश मिश्रण प्यूरी, फिर सॉस पैन पर लौटें।
- अदरक और जायफल और भारी क्रीम, नमक के साथ, स्वाद के लिए हिलाओ। के माध्यम से गर्मी
- मक्खन-टोस्ट कद्दू के बीज (नीचे) के साथ परोसें, अगर वांछित हो, या थोड़ा दालचीनी, टोस्टेड पेकान, या कटा हुआ मूंगफली के साथ छिड़कें।
मक्खन-टोस्ट कद्दू के बीज
- एक छोटे से skillet में, 2 चम्मच मक्खन गर्मी
- कद्दू के बीज के कुछ चम्मच जोड़ें और हल्के भूरे रंग तक मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं।
- निकालने के लिए एक पेपर तौलिया में स्थानांतरण।
- दालचीनी चीनी के साथ छिड़कना।