यह स्वादिष्ट बगीचा पसंद नुस्खा खीरे, हरे टमाटर, प्याज, और मिर्च के साथ बनाया जाता है। रिसाइश एक ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर के साथ बनाना आसान है, और यह एक अद्भुत गर्म कुत्ता पसंद करता है। या, सलाद में या टारटर सॉस या इसी तरह की सॉस में आनंद लें।
देर से बगीचे सब्जियों का उपयोग करने के लिए यह एक शानदार तरीका है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 घंटी मिर्च (लाल प्रोसेसर में लाल और हरा, जमीन या बारीक कटा हुआ)
- 4 कप हरे टमाटर (जमीन प्रोसेसर में जमीन या बारीक कटा हुआ)
- 4 कप पिकलिंग खीरे (जमीन प्रोसेसर में जमीन या बारीक कटा हुआ)
- 3 कप प्याज (जमीन प्रोसेसर में जमीन या बारीक कटा हुआ)
- 3 1/2 कप साइडर सिरका
- 2 कप चीनी
- 2 चम्मच नमक पिकलिंग
- 2 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच अजवाइन के बीज
- 2 चम्मच मिश्रित पिकलिंग मसालों (एक बंधे पनीर कपड़ा बैग में)
इसे कैसे करे
- कार्य क्षेत्र, कैनर, जार, और ढक्कन तैयार करें। कैनिंग और उबलते जल प्रसंस्करण के लिए जार तैयार करना देखें।
- सब्जियां तैयार करें; अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें।
- सब्जियों को एक बड़े स्टेनलेस स्टील या तामचीनी-पंक्तिबद्ध केतली में मिलाएं।
- सिरका के 1 3/4 कप में हिलाओ। मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें और उबाल लें। 30 मिनट के लिए अक्सर stirring, उबलते रहो।
- तरल पदार्थ निकालें और छोड़ दें।
- शेष 1 3/4 कप सिरका, चीनी, नमक, अजवाइन के बीज, और सरसों के बीज जोड़ें। मिश्रित पिकलिंग मसालों के साथ चीज़क्लोथ बैग जोड़ें। उबाल पर लाना।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और 5 मिनट तक उबाल लें।
- गर्म, तैयार जार भरें, 1/2-इंच हेडस्पेस छोड़ दें।
- साफ जार रिम्स और ढक्कन और छल्ले के साथ फिट। एक कवर उबलते पानी के स्नानघर में 10 मिनट के लिए प्रक्रिया।
- गर्मी बंद करें, कवर हटा दें, और जार गर्म पानी में 5 मिनट तक खड़े होने दें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक को निकालें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 13 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 75 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |