इस सूअर का मांस tenderloin पर मेपल शीशा लगाना कुछ सिरका और पूरक seasonings के साथ मेपल सिरप और डिजॉन सरसों के संयोजन के साथ बनाया जाता है।
पोर्क टेंडरलॉइन दुबला होता है, और चूंकि यह स्वाद में हल्का होता है, यह एक स्वादपूर्ण शीशा लगाना या कोटिंग से लाभान्वित होता है। यदि आप चाहें तो अंतिम सॉस में थोड़ा अतिरिक्त मेपल सिरप जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 सूअर का मांस tenderloins (लगभग 2 से 3 पाउंड)
- 1 लौंग लहसुन (आधा)
- 1 चम्मच जड़ी बूटी मसालेदार मिश्रण (या कजुन मसाला मिश्रण)
- स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजा जमीन)
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए नमक (यदि मसाला मिश्रण बहुत कम नमक या नमक मुक्त है)
- 2 बड़ा स्पून
- जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी, या मक्खन)
- 6 चम्मच मेपल सिरप
- 6 चम्मच साइडर सिरका (
- विभाजित )
- 2 चम्मच सरसों (डिजॉन या मसालेदार ब्राउन)
- नमक और काली मिर्च, आवश्यकतानुसार
- वैकल्पिक गार्निश: कटा हुआ ताजा अजमोद या कटा हुआ हरा प्याज शीर्ष
इसे कैसे करे
- सूअर का मांस tenderloins से किसी भी दृश्य वसा ट्रिम करें।
- लहसुन हिस्सों के साथ tenderloins रगड़ें, फिर मसालेदार मिश्रण और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ भर में रगड़ें। यदि मसाला नमक मुक्त है, थोड़ा नमक के साथ छिड़कना।
- एक छोटे कटोरे में, मेपल सिरप, साइडर सिरका के 4 चम्मच, और डिजॉन या ब्राउन सरसों को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ। रद्द करना।
- एक बड़े skillet या मध्यम गर्मी पर saute पैन में जैतून का तेल (या 1 बड़ा चमचा मक्खन और 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल) पिघलाओ। जब तेल गर्म होता है तो सूअर का मांस टेंडरल सिक्के जोड़ें और मोड़ें, मोड़ें, जब तक कि सभी तरफ से 6 से 8 मिनट तक न जाएं। मध्यम-निम्न, कवर, और पकाने के लिए गर्मी को कम करें, कभी-कभी मांस को मोड़ना, जब तक कि पोर्क रजिस्ट्रार 145 डिग्री फ़ारेनहाइट में डाला गया एक खाद्य थर्मामीटर न हो। * इसमें टेंडरलॉन्स के आकार और मोटाई के आधार पर 10 से 15 मिनट लंबा होना चाहिए।
- गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ सूअर का मांस और ढीले ढेर में कवर करें।
- Skillet करने के लिए 2 चम्मच सिरका जोड़ें और किसी भी भूरे रंग के बिट्स scraping, एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें।
- Skillet करने के लिए सूअर का मांस लौटाना; मेपल सिरप मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से कोट के लिए शीशे में सूअर का मांस बारी। कुक, मोड़, लगभग 2 मिनट के लिए। गर्मी से हटाएँ।
- बोर्ड काटने के लिए पोर्क को स्थानांतरित करें और 1/2-इंच स्लाइस में काट लें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम।
- वांछित अगर हरी प्याज के शीर्ष या कटा हुआ अजमोद के छिड़काव के साथ एक प्लेट या व्यक्तिगत प्लेटों पर कटा हुआ सूअर का मांस व्यवस्थित करें। सूअर का मांस स्लाइस पर कुछ शीशा लगाना और चावल, नूडल्स, या आलू के साथ, उबले हुए सब्जियों और क्रैनबेरी चटनी या पूरे क्रैनबेरी सॉस के साथ सेवा करें।
* Foodsafety.org के अनुसार, सूअर का मांस कटौती कम से कम 145 डिग्री फारेनहाइट तक पकाया जाना चाहिए। तापमान की जांच करने के लिए, मांस के सबसे मोटे भाग में एक खाद्य थर्मामीटर डालें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 520 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 256 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 66 ग्राम |