खाना पकाने में, अदरक अदरक संयंत्र ( ज़िंगिबर officinale ) के स्वादपूर्ण , सुगंधित जड़ को संदर्भित करता है। अदरक आमतौर पर एक हर्बल चाय के रूप में प्रयोग किया जाता है और बेक्ड मिठाई और स्वादिष्ट चीनी व्यंजनों में शामिल होता है। एक उत्साही स्वाद प्रदान करने के अलावा, अदरक को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए सोचा जाता है।
अदरक रूट के ताजा अदरक और अन्य प्रकार
अदरक की जड़ को ताजा अदरक की जड़, सूखे अदरक की जड़, पाउडर अदरक और क्रिस्टलाइज्ड / कैंडीड अदरक सहित कई रूपों में खरीदा जा सकता है।
इस छवि के साथ पाउडर, क्रिस्टलाइज्ड और ताजा अदरक की उपस्थिति की तुलना करें।
ताजा अदरक की जड़ सबसे अधिक स्वाद प्रदान करती है और आमतौर पर अदरक "चाय" और अन्य अदरक पेय के साथ-साथ कई चीनी व्यंजनों के लिए भी प्रयोग की जाती है। आप रसोईघर में समय बचाने के लिए ताजा अदरक भी जमा कर सकते हैं।
अदरक स्वास्थ्य लाभ
बहुत से लोग न केवल अपने तेज स्वाद के लिए बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ के लिए अदरक के लिए तैयार होते हैं। ऐतिहासिक रूप से, अदरक का उपयोग विभिन्न बीमारियों, विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों के लिए किया जाता है। यहां विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ और अदरक के औषधीय उपयोगों के बारे में अधिक जानकारी दी गई है:
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- कैसे अदरक लाभ संधिशोथ
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अदरक "चाय" व्यंजनों
एक अदरक जलसेक या अदरक काढ़ा के रूप में अधिक सटीक रूप से जाना जाता है, अदरक चाय स्वास्थ्य के लिए अदरक का आनंद लेने या आनंद के लिए सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है।
घर के बने अदरक चाय के लिए ये कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं:
- घर का बना अदरक चाय पकाने की विधि : यह उपचार अदरक चाय नुस्खा थाईलैंड में एक कच्चे भोजन और प्राकृतिक स्वास्थ्य वापसी केंद्र से आता है।
- लेमोन्ग्रास-अदरक आइस्ड चाय पकाने की विधि : यह एक अदरक और लेमोन्ग्रास जोड़ी है जो काली चाय के भूरे स्वाद के साथ मिलती है।
अधिक अदरक पेय व्यंजनों
अदरक चाय से परे, लोकप्रिय अदरक पेय में अदरक एले, अदरक बियर, अदरक का रस और अदरक कॉकटेल शामिल हैं। नीचे, आपको कुछ शीर्ष अदरक पेय व्यंजन मिलेंगे। अन्यथा नोट्स जब तक, इन व्यंजनों को ताजा अदरक की जड़ से बनाया जाता है।
- अदरक के रस को कैसे बनाया जाए: marinades के अलावा, अदरक का रस भी सॉस को स्वाद उधार देने के लिए प्रयोग किया जाता है।
- मैक्रोबायोटिक अदरक पेय पकाने की विधि : यह पेय नुस्खा अफ्रीकी अदरक बियर पर एक भिन्नता है।
- क्यूशर / अदरक कॉफी पकाने की विधि : क्यूशर एक पारंपरिक यमेनी गर्म पेय है जो मसालेदार कॉफी husks, अदरक, और कभी-कभी दालचीनी के साथ बनाया जाता है।
- आइस्ड अदरक येर्बा मेट पकाने की विधि : यह आइस्ड नींबू पेय ठंडा-शराब वाले यरबा साथी, नींबू का रस और शहद से बना होता है।
- नींबू-अदरक पीना : यह ध्यान एक स्वादिष्ट, प्यास-बुझाने वाला पेय बनाता है।
- मसालेदार अदरक नींबू पानी पकाने की विधि : नींबू पानी, स्वाद कॉकटेल या आइस्ड चाय के त्वरित पिचर को चाबुक करने या केक या ताजे फल पर सूखने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
- घर का बना ताजा अदरक अले पकाने की विधि : घर का बना अदरक सरल सिरप ताजा अदरक एले बनाने के लिए क्लब सोडा के साथ मिलाया जाता है।
- अदरक बीयर फिज पकाने की विधि: अदरक बियर और ताजा अदरक के साथ-साथ वास्तविक बीयर के साथ बनाया गया।
- हेनेसी अदरक चाय कॉकटेल पकाने की विधि : चाय कुछ अच्छे कॉग्नाक, ताजा हरी चाय, टकसाल और अदरक का एक आमंत्रित मिश्रण है।
- अदरक स्नैप मार्टिनी पकाने की विधि : ग्रे गुज़ ला पोयर वोदका को गुड़, ताजा अदरक, दालचीनी, लौंग, और allspice के साथ जोड़ा जाता है।
- जेमसन और अदरक कॉकटेल पकाने की विधि : एक बढ़िया आयरिश व्हिस्की को एक लंबा, ताज़ा पेय बनाने के लिए अदरक एले के साथ मिश्रित किया जाता है।
- अदरक मिस्ट कॉकटेल: अदरक संरक्षित और शक्कर अदरक के साथ बनाया गया।
- लेमोन्ग्रास -अदरक टकीला पकाने की विधि : एक मोड़ के साथ एक टकीनी।
- अदरक-कॉफी कॉकटेल पकाने की विधि : यह मसालेदार, मजबूत मसाला चाई वोदका मलाईदार कॉकटेल के लिए एक भयानक आधार बनाता है।
मीठे अदरक व्यंजनों
Gingersnap कुकीज़ से अदरक आइसक्रीम तक अदरक सरल सिरप तक , अदरक को मीठे खाद्य पदार्थों और सॉस में शामिल करने के कई तरीके हैं।
- वेनिला-अदरक सरल सिरप पकाने की विधि : यह एक शानदार स्वाद-अवरक्त सरल सिरप है और इसे कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है।
- कैंडिज्ड अदरक पकाने की विधि : घर पर क्रिस्टलाइज्ड या कैंडीड अदरक बनाना आसान है।
- अनार अदरक सॉस पकाने की विधि : यह बहुमुखी अनार अदरक सॉस नुस्खा भुना हुआ मुर्गी और ग्रील्ड समुद्री खाने के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा है।
- अदरक आइसक्रीम पकाने की विधि : पश्चिमी चीनी रेस्तरां में बढ़ते पसंदीदा।
- चॉकलेट-अदरक कुकीज़ : रंगीन चीनी, छिड़कने या टुकड़े टुकड़े के साथ इन पारंपरिक कुकीज़ को सजाने के लिए।
- नींबू-अदरक कुकीज़ पकाने की विधि : दालचीनी और अदरक और लौंग के साथ गुड़िया कुकीज़ के लिए एक पुरानी नुस्खा।
- जिंजरब्रेड पकाने की विधि : क्रिस्टलाइज्ड अदरक के साथ बनाया गया।
Savory अदरक व्यंजनों
जबकि अदरक मिठाई में स्वादिष्ट है, यह पारंपरिक और समकालीन स्वादिष्ट व्यंजनों में भी चमकता है। अदरक के अनूठे स्वाद को प्रदर्शित करने के लिए ये अदरक व्यंजन पार संस्कृतियों और पाक प्राथमिकताओं को पार करते हैं:
- अदरक-स्कैलियन तेल पकाने की विधि : ठंडा पके हुए चिकन या कई प्रकार की मछली के लिए एक अच्छा संगत।
- चीनी अदरक सॉस : झींगा गेंदों या potstickers के लिए एक अच्छा डुबकी सॉस।
- अदरक बीफ पकाने की विधि : यहां आपका चीनी ले-आउट प्रधान है।
- नारियल-अदरक मुसलमान पकाने की विधि : ताजा मुसब्बर सफेद शराब में उबले हुए हैं और एक तुलसी-नारियल सॉस में उबले हुए हैं।
- अदरक झींगा पकाने की विधि : झींगा या उबलने से पहले प्याज और अदरक की एक प्यूरी में चिंराट कर रहे हैं।
- तिल-अदरक बेक्ड टोफू पकाने की विधि : एशिया के स्वादों से प्रेरित।
- गाजर-अदरक सूप पकाने की विधि : बादाम इस सूप में ज्यादा स्वाद और बनावट जोड़ते हैं।
- गारी / मसालेदार अदरक पकाने की विधि : मसालेदार अदरक काफी मीठा स्वाद लेते हैं, लेकिन आमतौर पर स्वादिष्ट सुशी और सशीमी व्यंजनों के साथ इसका उपयोग किया जाता है।